大家都知道：
早上吃得好，
中午吃得飽，
晚上吃得少。
但生活中很少人把重心放在早餐上，
那到底怎樣的早餐才能稱(chēng)得上“好”？
該吃多少才好呢？
本期電視專(zhuān)家：
早餐時(shí)間：
起床半小時(shí)后
早餐最好安排在6:30—8:30之間，
在起床半小時(shí)以后，
花15—20分鐘的時(shí)間吃完。
起晚了還要吃早餐嗎？
當然還是要吃，不過(guò)注意量的把握，吃多了會(huì )導致中午不餓，而吃不下。進(jìn)而導致晚餐吃多了，容易發(fā)胖。最好是慢慢把早餐時(shí)間調整置前。
進(jìn)餐前：
先喝水
早晨起床后不要馬上吃早餐，先喝一大杯溫水后再進(jìn)餐。經(jīng)過(guò)一整夜的睡眠，體內的水分經(jīng)過(guò)皮膚、尿液的排泄而耗損，血液呈現缺水的狀態(tài)。
吃的量：
占全天攝入量的30%
雖說(shuō)早餐要吃得好，可不是說(shuō)越多越好，過(guò)量的早餐攝入容易導致血糖升高過(guò)快，具體的量來(lái)看：
及格線(xiàn)為60分哦！
早餐4類(lèi)食物搭配原則
淀粉類(lèi)主食
淀粉類(lèi)食物的主要成分是碳水化合物，在人體中，碳水化合物可以轉化為葡萄糖，而葡萄糖是人體主要的能量來(lái)源。
可以選擇：全麥面包、饅頭、雜糧粥、燕麥片、薯類(lèi)等等淀粉類(lèi)食物。
食用量：1-2兩，相當于一塊粢飯糕大小的飯團、兩三片面包，大拇指粗細的一捆面條。
富含蛋白質(zhì)的食物
它們不僅能為機體提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長(cháng)餐后的飽腹感，讓早餐更“抗餓”。
據《營(yíng)養學(xué)》雜志報道，吃富含蛋白質(zhì)的食物，能增強大腦中調節食欲的化學(xué)物質(zhì)含量，更利于減肥。
建議：要有奶類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)、肉類(lèi)中的兩種。
富含膳食纖維與維生素的果蔬
果蔬可以提供豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和天然抗氧化物。由于果蔬之間膳食纖維、維生素等差異，是不可相互替代的，所以蔬菜水果都要吃。
脂肪
早餐缺乏脂肪，一定程度上增加了膽結石的風(fēng)險，因此早餐可以吃一小把富含不飽和脂肪酸的堅果，能促進(jìn)膽囊的蠕動(dòng)，幫助膽囊的排空，減少膽結石的發(fā)生。
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徐大廚推薦：
雜糧粥+牛奶+10顆巴旦木+橙子
雖然早上喝粥對腸胃好，但白米粥如果煮得過(guò)于熟爛，腸道更容易吸收，對于糖尿病人來(lái)說(shuō)，會(huì )加大血糖升高的風(fēng)險。不妨選擇雜糧粥，營(yíng)養價(jià)值較高、淀粉含量又少，不僅滿(mǎn)足愛(ài)喝粥人士的胃，也能幫助控糖。
▼大廚推薦的咸口雜糧粥▼
食材：赤豆、血糯米、芡實(shí)
蕓豆、粳米、豬肉、香菜、芹菜末
三明治+牛奶+堅果
三明治既有面包作為主食，又有蔬菜和肉類(lèi)葷素搭配，不僅營(yíng)養全面，做起來(lái)也簡(jiǎn)單，是絕佳的早餐選擇。
三明治的面包最好選擇全麥面包，也可以用饅頭切片，里面可以?shī)A上新鮮生菜、黃瓜、番茄，煎蛋，金槍魚(yú)或是午餐肉等等。
小貼士
早餐不宜選油炸食品
常見(jiàn)的油條油餅，淀粉類(lèi)食物如果經(jīng)過(guò)高溫油炸的話(huà)，會(huì )產(chǎn)生丙烯酰胺類(lèi)致癌物質(zhì)，拋開(kāi)這些，油條還是吃油大戶(hù)，早餐吃?xún)筛蜅l，就占了全天油脂攝入量的一半。
咖啡茶葉放到飯后喝
早上喝咖啡能更好的喚醒我們的身體，咖啡能促進(jìn)人體的新陳代謝，調節胃腸道；早餐喝咖啡能降低25%患二型糖尿病病的風(fēng)險。但是不建議空腹喝咖啡，將其放到吃完主食以后喝，能減少對于胃腸道的刺激。茶葉也是一樣！