我們中國作為美食大國，不僅有著(zhù)許多好吃的東西，還有著(zhù)經(jīng)歷了幾千年流傳下來(lái)的美食文化與美食知識。我們的飲食會(huì )在不知不覺(jué)間符合季節變化規律，比如說(shuō)夏天講究清淡養生，秋季抗燥補水，冬季增強體質(zhì)等等。這些都是從我們老祖宗那傳下來(lái)的健康飲食文化，如此講究的“吃”，也讓我們成了最懂得該如何吃的民族。
在冬季，為了增強體質(zhì)抵御嚴寒，我們一直有著(zhù)冬補的說(shuō)法。在這段時(shí)間里，吃得最多的當屬肉類(lèi)，特別是豬肉、牛肉和羊肉。
不過(guò)這些肉吃多了，偶爾也想換一換口味，今天小編就為大家介紹如何烹飪鮮美的鱈魚(yú)，來(lái)吃一吃魚(yú)肉。
鱈魚(yú)在魚(yú)肉中也算是非常不錯的一種了，對于小編這種怕刺的人，鱈魚(yú)可以是最優(yōu)選的一種魚(yú)肉。
而且鱈魚(yú)營(yíng)養價(jià)值也不低，有著(zhù)豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸，是一種適合全家人食用的食物，冬季吃也能起到提高免疫力防感冒的作用。
那么鱈魚(yú)可以怎么烹飪呢？這次小編準備炸著(zhù)吃，吃起來(lái)外酥內嫩，是一道不錯的下酒好菜。
制作步驟
1、將鱈魚(yú)解凍，清洗干凈，去掉魚(yú)皮魚(yú)骨，然后切成條狀，瀝干備用；
2、將鱈魚(yú)條放入一個(gè)小碗內，加入少量白胡椒粉、食鹽，拌勻后腌制15分鐘；
3、在碗內打上一個(gè)蛋清抓勻，使魚(yú)肉上全部裹上一層蛋清；
4、另準備一個(gè)碗，加入面粉、生粉、涼白開(kāi)，攪成糊狀；
5、起鍋，燒上適量食用油，將魚(yú)肉放入糊中裹勻，下鍋小火煎炸；
6、待魚(yú)肉炸熟后，出鍋復炸一次，然后瀝干油備用；
7、另起一鍋，放入少許水、番茄醬、細砂糖，小火煮開(kāi)，邊煮邊攪拌；
8、鍋內加入適量水淀粉勾芡；
9、將醬汁淋在炸好的魚(yú)肉上，即可食用。
小貼士
1、鱈魚(yú)很容易熟，因此在炸的時(shí)候不要炸太久；
2、如果不喜歡番茄醬的酸甜口味，可以做成其它口味的醬汁代替；
3、鱈魚(yú)不適合與紅酒、香腸等食物一起食用；
4、番茄醬不適合與魷魚(yú)、牛奶等食物一起食用。
看著(zhù)這樣的美食是不是已經(jīng)心動(dòng)了？不知道大家有沒(méi)有什么特別想吃的美食？可以在評論區留言并關(guān)注我們，或許我們下一個(gè)選擇的美食就是你最想吃的哦！