每次去姑姑家做客是最開(kāi)心的事，因為姑姑家有一道菜，在別處沒(méi)有吃到過(guò)的一種食物，那就是鹵蛋姑姑家的鹵蛋。姑姑做的鹵蛋十分的好吃，大家都肯定都會(huì )想說(shuō)鹵蛋有什么特別的嗎？估計是雞蛋加了些味道吧，在別處都可以吃到。其實(shí)姑姑家的鹵蛋是很有自己的特色的，味道是很特別的，小編每次去吃的時(shí)候都會(huì )吃五六個(gè)，況且因為很好吃，所以基本上是停不下嘴的。
每次一去姑姑家的時(shí)候，姑姑就會(huì )提前將這些雞蛋準備出來(lái)，然后讓我去吃。相信如果大家家里面也可以做這樣的鹵蛋的話(huà)，大家也會(huì )根本停不住嘴的去吃。因為小編很喜歡吃這鹵蛋，所以小編就去和姑姑討教了這個(gè)配方。小編回家自己做了一次，沒(méi)想到和在姑姑家里面吃，味道簡(jiǎn)直一模一樣，這樣的話(huà)，小編以后就不用去姑姑家去專(zhuān)門(mén)去吃這個(gè)鹵蛋，自己在家也可以吃到這個(gè)鹵蛋。如果大家也喜歡吃鹵蛋的話(huà)，不妨和小編學(xué)起來(lái)，一起學(xué)一學(xué)小編姑姑怎么做。
【名稱(chēng)】鹵蛋
【材料】雞蛋、啤酒、花椒油、鹽、糖、八角、桂皮、尖椒
【制作過(guò)程】
1.將雞蛋在冷水下鍋，開(kāi)火，然后煮熟。
2.熟雞蛋過(guò)冷水，然后將雞蛋殼剝下，如果你想要雞蛋更加的入味的話(huà)，你可以在雞蛋的上面劃幾刀，放入碗里。
3.將雞蛋放入鍋內，然后在鍋內加入一聽(tīng)啤酒。
4.再加入生抽，醬油，糖，桂皮，八角，尖辣椒以及花椒油。
5.開(kāi)大火煮沸，然后再轉中火，一直熬著(zhù)，等到湯差不多收干的時(shí)候，轉小火收干。
6.這時(shí)候鹵蛋就做好了，我們可以熱著(zhù)吃，放涼了也可以吃。
【烹飪小貼士】
1、 小編給大家的這個(gè)方法可以讓孩子平時(shí)多吃一些雞蛋，多增加一些蛋白質(zhì)。尤其是很多孩子不喜歡吃雞蛋，這樣有味道一些，孩子會(huì )喜歡吃。
2、 在最后收汁的時(shí)候，我們要注意要將雞蛋翻一下，因為這樣的話(huà)，還有可能雞蛋只有靠近湯汁的那一面變了顏色，而里面沒(méi)有變顏色，這樣做出來(lái)的雞蛋她味道不均勻。
小編在第一次做這個(gè)雞蛋的時(shí)候，一次就成功了，相信大家做的時(shí)候也是會(huì )一次成功的。這個(gè)也不需要，大家會(huì )什么技術(shù)，只是是簡(jiǎn)單的加一些調料就可以了，相信大家都可以做到的。