從被子里爬起的每一個(gè)冬日清晨，都會(huì )被周遭的冷空氣刺激一下，不經(jīng)意打一個(gè)寒顫。此刻，唯有一杯暖飲能驅散這份寒意，熱豆漿就是首選，做著(zhù)簡(jiǎn)單又有營(yíng)養。今天廚房君整理了一份豆漿制作攻略，共含有 20 種口味，希望能在每一個(gè)清晨，給你帶來(lái)溫暖。

在了解 20 種口味之前，菜譜作者@白川四兩 有幾個(gè)小知識想與大家分享。

一、關(guān)于用量

家里三個(gè)人喝，所有豆類(lèi)總和鋪滿(mǎn)豆漿機底部即可；輔助材料如燕麥、蓮子等，約為半把；胡蘿卜、紫薯、山藥等糧食作物約為半小個(gè)至一小個(gè)；水量為 900-1100 ml（最低或倒數第二低水位線(xiàn)）；調味常用冰糖、白砂糖或蜂蜜，若用冰糖則直接倒入豆漿機內與豆類(lèi)和水一起煮成豆漿；若用白砂糖或蜂蜜則煮完豆漿過(guò)濾后再加入調味。榨豆漿用量根據自己的經(jīng)驗和個(gè)人愛(ài)好來(lái)調整，不用拘泥于固定用量模式。自己多榨幾次，不用別人教你也知道放多少的。

二、關(guān)于要不要泡豆

你喜歡喝泡過(guò)了的就泡，干豆濕豆都能拿豆漿機打出來(lái)的放心。只不過(guò)泡豆需要注意的是，室溫泡8-10小時(shí)達到最佳狀態(tài)，或冷藏室中12-18小時(shí)。但在夏天或天氣炎熱的地區，為避免細菌繁殖，建議在冰箱中泡豆。

Photo by 曲觴君

三、如何合理安排早餐制作時(shí)間

起床的第一件事就是去洗豆子打開(kāi)豆漿機，快速豆漿模式20分鐘，然后豆漿機一邊榨，自己一邊刷牙洗臉準備其他的早飯，等忙完這些了坐下來(lái)，20分鐘正好過(guò)去，豆漿也打好了。坐下來(lái)吃完早飯，把豆漿機用水泡著(zhù)，然后去上課，中午回家再來(lái)洗豆漿機。

Photo by 海龍女

百變五谷雜糧豆漿搭配 公式

by 白川四兩

1 | 黑芝麻豆漿：黃豆+黑芝麻一小把+水+糖or蜂蜜

2 | 紅豆薏仁豆漿：黃豆+紅豆+薏仁+水+糖or蜂蜜

3 | 燕麥豆漿：黃豆+燕麥+水+糖or蜂蜜

4 | 胡蘿卜豆漿：黃豆+胡蘿卜半根（去皮）+水+糖or蜂蜜

5 | 亞麻籽豆漿：黃豆+紅豆+黑米+紅棗幾顆（去核）+水+糖or蜂蜜

6 | 紅豆黑米紅棗豆漿：黃豆+紅豆+黑米+紅棗幾顆（去核）+水+糖or蜂蜜

7 | 燕麥蓮子豆漿：黃豆+燕麥+蓮子+水+糖or蜂蜜

8 | 三黑豆漿：黃豆+黑豆+黑米+黑芝麻+水+糖or蜂蜜

9 | 紫薯豆漿：黃豆+紫薯半小個(gè)到一小個(gè)（削皮切小塊）+水+糖or蜂蜜

10 | 綠豆豆漿：黃豆+綠豆+蓮子半把+水+糖or蜂蜜

11 | 綠豆燕麥薏米豆漿：黃豆+綠豆+燕麥+薏米+水+糖or蜂蜜

12 | 南瓜豆漿：黃豆+南瓜（去皮去籽）+水+糖or蜂蜜

13 | 紅豆玉米豆漿：黃豆+紅豆+玉米粒+水+糖or蜂蜜

14 | 小米燕麥豆漿：黃豆+小米半把+燕麥半把+水+糖or蜂蜜

15 | 山藥豆漿：黃豆+山藥+水+糖or蜂蜜

16 | 玉米小米豆漿：黃豆+玉米粒半把+小米半把+水+糖or蜂蜜

17 | 黑白豆漿：黃豆+黑豆+銀耳干一小塊（不用太多會(huì )脹大）+水+糖or蜂蜜

18 | 五色豆漿：黃豆+綠豆+紅豆+黑豆+扁豆+水+糖or蜂蜜

19 | 補補補豆漿：黃豆+枸杞半把+燕麥+紅棗++花生+小米+水+糖or蜂蜜

20 | 黑豆麥麩亞麻籽豆漿：黃豆+黑豆+麥麩一勺+亞麻籽粉一勺半+水+糖or蜂蜜

21 | 紅棗枸杞桂圓豆漿：黃豆+紅棗（去核）+枸杞+桂圓+水+糖or蜂蜜