說(shuō)起咸鴨蛋，那可真是歷史悠久了，咸鴨蛋最大的魅力就在于那流油的蛋黃。真是讓人難以抵抗！
這些蛋黃油的出現，標志著(zhù)腌制成功。但也正是因為這些蛋黃油，說(shuō)明鴨蛋黃的脂肪含量真的很高，至少比雞蛋高。
中醫認為，鴨蛋味甘性涼，有補虛、滋陰的功效。比如有體虛、陰虛失眠、水腫的朋友可以吃。
咸鴨蛋，給人的第一個(gè)感覺(jué)除了流油的蛋黃，還有就是咸。
那么口感不咸的咸鴨蛋，高血壓病人能吃嗎？
其實(shí)，不管怎么樣，咸鴨蛋的鹽分都是非常高的，尤其是上了年紀的人，對于咸味的閾值降低，可能感覺(jué)不到，但實(shí)際已經(jīng)很咸了。
咸鴨蛋是一個(gè)典型的“三高”食物：高鹽、高脂肪、高膽固醇。
高鹽
每100克咸鴨蛋，含鈉高達2.7克多，含食鹽6.2克多。這對于高血壓患者是非常不利的。
高脂肪、高膽固醇
每100克咸鴨蛋含膽固醇647毫克的量，這個(gè)量對于心血管疾病也是不利的。還有像肝臟疾病、肺部疾病的人群，本身可能會(huì )存在總膽固醇偏高的問(wèn)題，食物中再額外攝入過(guò)量的膽固醇，勢必加速疾病的發(fā)生與發(fā)展。
對于高脂血癥、動(dòng)脈硬化、脂肪肝、高血壓等心腦血管病以及有相關(guān)家族史的朋友們還是少吃。
涼性
鴨蛋涼性較大，特別是腌制后涼性更大了一些。
不是說(shuō)完全不能吃， 要控制量，血壓高的人，一天吃半顆以?xún)冗€是可以的。
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