排骨會(huì )是在冬季常吃到了一個(gè)菜肴，我們一般會(huì )把它用來(lái)燉湯，這樣可以使我們變得更暖和起來(lái)，一天的韓信被一碗排骨湯喝下去全都給消除掉，但是我最喜歡吃的。就是把綠豆和排骨配在一起燉，這樣轉起來(lái)一點(diǎn)也不油膩。
吃起來(lái)也很清淡，綠豆和排骨湯的做法十分的簡(jiǎn)單，不是那么復雜，但味道喝下去卻是最美味的，現在我就把綠豆排骨湯的做法給大家講一下。首先我們要把排骨焯去血水和雜質(zhì)。以免影響煮好之后的口感，排骨煮的時(shí)間長(cháng)才會(huì )口感好。
將排骨清洗干凈后用刀將排骨切成塊兒放到鍋內用水焯。抄的時(shí)候加入姜片，花椒粒，料酒煮沸以后排骨的雜質(zhì)撇去就可以放在一邊待用。接著(zhù)在鍋里放入排骨，姜片，加入清水，大火滾開(kāi)以后，放入洗干凈的綠豆。
一直等到沸騰以后轉小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右就可以了。有一點(diǎn)大家要注意的是在燉煮的期間用勺子撇去上面的浮沫，一直燉到湯汁濃稠綠豆酥爛。期間可以加入少許的鹽調味。等煮好的時(shí)候，一到好喝又營(yíng)養清熱解毒的排骨綠豆湯就做好了。
每次我做的時(shí)候總是自己能喝好幾大碗，而且我家的孩子也是最喜歡喝排骨綠豆湯。每次做這道菜的時(shí)候，他總是能喝下兩三碗。泰國綠豆湯實(shí)在是太好喝了，而且做法也十分簡(jiǎn)單，大家可以嘗試著(zhù)做一下，品嘗一下這道美味的，排骨綠豆湯。