食材
- 春筍1個(gè)
- 五花肉1小塊
- 白糖適量
- 黃酒少許
- 生抽2勺
- 老抽少許
- 鹽1勺
- 油適量
做法步驟
1.
將筍去殼放入鍋內焯水
2.
加入適量鹽可以去除筍的草酸
3.
焯好水后對半切開(kāi)
4.
然后再對半切開(kāi)
5.
將筍切成薄片
6.
將五花肉泡水清洗一下
7.
將五花肉切成薄片
8.
加入生抽、鹽、黃酒將肉腌制十五分鐘
9.
鍋內放油燒熱
10.
將肉放入鍋內煎
11.
煎至兩面金黃熬出豬油炒筍更香
12.
將筍放入鍋內一同翻炒
13.
加入兩勺生抽
14.
加入少許老抽上色
15.
加入適量鹽調味
16.
最后炒至筍入味放少許白糖提鮮然后盛出
17.
裝盤(pán)拍上成品圖，一道美味又營(yíng)養的春筍炒肉就完成了。