海帶，是多年大型食用藻類(lèi)，美味健康，用來(lái)東北亂燉、吃火鍋、麻辣燙、麻辣香鍋、涼拌等等，都深受人們的喜愛(ài)。在最新版《中國居民膳食指南》中也建議我們吃藻類(lèi)。
其中提到了，對于成年人每天每人食用蔬菜的量要在300g~500g，其中藻類(lèi)食物每天要吃100g。而海帶就是一個(gè)很好的食材，值得人們食用。
從海帶的營(yíng)養成分上來(lái)看，每百克的海帶中含有較高的膳食纖維、鈣、鉀、鎂、硒，尤其是其中的鉀成分，就有761mg。對于高血壓人群適量補充富含鉀的海帶，還可以在一定程度上促進(jìn)體內鈉的排出，更有利于控制病情。
腸胃蠕動(dòng)較慢的人，也可以適量吃海帶，每百克的海帶中有6.1g的膳食纖維，能夠起到很好的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用。由此來(lái)看，大家也應該把海帶列在自己每日的食譜當中。
可有很多人發(fā)現，在買(mǎi)新鮮海帶時(shí)，海帶都打了一個(gè)結，是為了好看不打滑嗎？
確實(shí)，海帶打了一個(gè)結之后，變得更好看了。又因為海帶外表滑滑的特點(diǎn)，不管我們是直接用手去抓，還是用筷子夾，都容易掉落，吃不到我們的嘴里。
其實(shí)這是因為海帶外表存在的褐藻膠、海藻酸等成分，如果我們打個(gè)結，食用起來(lái)就非常方便了，更是它的一個(gè)造型。
也有的人懷疑只是這么簡(jiǎn)單嗎？除了好看不打滑，其實(shí)還有2種原因。海帶打個(gè)結，還可以幫助海帶留住碘元素。
人體每天攝入豐富的碘，還可以預防甲狀腺腫大的發(fā)生概率。如果人長(cháng)期缺乏碘元素，會(huì )影響甲狀腺分泌甲狀腺激素，還會(huì )造成皮膚干燥，出現鱗狀皮膚，體重短時(shí)間內出現變化、便秘等等。
不光是海帶里面有碘，我們平時(shí)吃的普通食鹽其中也添加了適量碘，從而讓人體補充。?
大家在購買(mǎi)的時(shí)候，就可以挑選打結的海帶。如果你仔細觀(guān)察了，也會(huì )發(fā)現干的海帶相比于打結的海帶價(jià)格會(huì )便宜，但也可能損失了碘元素。
還有一個(gè)原因是因為打結的海帶，減少了粘乎乎的物質(zhì)，如果大家是用海帶做面條或者是吃火鍋等等。打結的海帶相比于不打結的海帶，更不容易出現粘鍋的現象，就連我們吃完后洗鍋也是非常方便的。
所以，海帶打結自然是有它的道理的，大家也就不用好奇了，反而更建議的是買(mǎi)這樣的海帶，不光吃起來(lái)方便對清洗鍋也有益處。