血液中的脂肪類(lèi)物質(zhì)，統稱(chēng)為“血脂”。血漿中的脂類(lèi)最主要的是膽固醇和甘油三酯。血液中的脂肪類(lèi)物質(zhì)增多就會(huì )沉積在動(dòng)脈血管壁內，產(chǎn)生粥樣硬化斑塊，使動(dòng)脈硬化、血管腔逐漸變窄或阻塞，引起所供血的組織器官缺血或梗死。但膽固醇對人體健康也是不可少的，參與人體的重要代謝。

飽和（動(dòng)物）脂肪、糖類(lèi)物質(zhì)攝入過(guò)多，是導致血脂增高的主要原因。

營(yíng)養飲食攻略

◆ 橄欖油——預防老化

橄欖油是從油橄欖鮮果中直接壓榨出來(lái)的果汁分離掉其中的水分后取得的。橄欖油是維持人體健康的優(yōu)質(zhì)脂肪。

橄欖油中的皂化物不飽和脂肪酸高達80％以上，醫學(xué)試驗已經(jīng)證明，橄欖油可以減輕動(dòng)脈粥樣硬化的癥狀

橄欖油中還含有多種抗氧化物質(zhì)，可以有效防止自由基對人體的傷害，是預防衰老的特效食品。不過(guò)，食用要適量。

◆ 大豆——促進(jìn)脂質(zhì)代謝

大豆中含有很多有效成分，其中具有預防動(dòng)脈硬化效果的是大豆中的皂角背、大豆異黃酮與卵磷脂。皂角苷能抑制“壞”膽固醇的氧化，還能夠促進(jìn)脂質(zhì)代謝，防止肥胖。大豆異黃酮與女性雌性激素有相似的作用，能夠將血液中多余的脂質(zhì)吸收到肝臟，起到防止動(dòng)脈硬化的作用。卵磷脂可以將血液中殘留的膽固醇運往肝臟進(jìn)一步代謝。各種大豆的加工制品都有效。

生活調養攻略

① 調節飲食結構

限制攝人入富含脂肪、膽固醇的食物；選用低脂食物（植物油、酸牛奶）；增加富含維生素、纖維（水果、蔬菜、面包和谷類(lèi)）的食物。

② 日常注意

減肥：肥胖就是脂防過(guò)剩，也是動(dòng)脈粥樣硬化的外在標志。戒煙：煙草中的尼古丁、一氧化碳可引發(fā)和加重動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。平時(shí)應控制飲酒，酒對人體少飲有利，多飲有害。還應多做有氧運動(dòng)。

③ 檢查血脂

為防患于未然，當您有下述情況時(shí)，請您及早檢查血脂。有高血脂家族史，肥胖、高血壓、皮膚黃色瘤、冠心病、腦卒中、糖尿病、腎臟疾病患者，及中老年人、絕經(jīng)后婦女、長(cháng)期高糖飲食者。普通人每?jì)赡隀z查1次血脂；40歲以上的人每一年檢查1次血脂；高危人群和高脂血癥患者應聽(tīng)從醫生指導定期復查血脂。

運動(dòng)療法——步行

消耗脂肪，促進(jìn)血液循環(huán)

1992年，世界衛生組織（WHO）提出：最好的運動(dòng)是步行。這是因為人是直立行走的動(dòng)物，人類(lèi)的生理與解剖結構最適合步行。美國最新研究表明，適當有效的步行可以明顯降低血脂，預防動(dòng)脈粥樣硬化，防止冠心病。步行對于高脂血癥患者來(lái)說(shuō)，不僅可以強身健體，更可以消耗脂肪，促進(jìn)血液循環(huán)，達到治療疾病的目的。

但步行要達到防治高血脂的目的，還要掌握科學(xué)要領(lǐng)：堅持、有序、適度。

◆ 堅持

運動(dòng)貴在堅持，步行最為簡(jiǎn)單而且方便，不需要特殊的場(chǎng)地年四季都可以進(jìn)行。將其融入生活與大自然，輕松、快樂(lè )地進(jìn)行鍛煉，比如提前兩站下車(chē)走路回家、多走樓梯、多參加郊游等。

◆ 有序

循序漸進(jìn)，開(kāi)始時(shí)不要走得過(guò)快，逐漸增加時(shí)間，加快速度。例如最近幾個(gè)月活動(dòng)很少或有心臟病以及年齡超過(guò)40歲者，開(kāi)始的時(shí)候可以只比平時(shí)稍快，走10分種；也可根據情況，一次走3分種，多走幾次。1周后，身體逐漸適應，可以先延長(cháng)運動(dòng)的時(shí)間，直至每天能鍛煉半小時(shí)，并逐漸加快步行速度。

◆ 適度

“三個(gè)三” —— 每天應至少步行3千米、30分鐘；根據個(gè)人的情況，1天的運動(dòng)量可以分成3次進(jìn)行，每次10分鐘、1千米，效果是一樣的。

“一個(gè)五” —— 每周至少運動(dòng)5天以上。

“一個(gè)七” —— 步行不需要滿(mǎn)負荷，只要達到七成就可以防病健體。