最近這幾天，我經(jīng)常購買(mǎi)西紅柿，沒(méi)有別的原因，就是為了家人都愛(ài)吃，西紅柿洗干凈不僅可以直接吃，還可以做成一道開(kāi)胃湯，喝起來(lái)有西紅柿酸酸的味道，湯汁濃稠又解饞，簡(jiǎn)直是太美味了！
西紅柿是我們的家常菜，而且價(jià)格挺便宜的，西紅柿吃起來(lái)有點(diǎn)發(fā)酸，如果是洗洗直接吃的話(huà)，我喜歡在西紅柿最上邊咬一口，然后把里面的汁水吸出來(lái)，酸溜溜的，太好喝了！平常多吃點(diǎn)西紅柿挺不錯的，尤其我愛(ài)美女性朋友，多吃點(diǎn)西紅柿具有美容養顏的功效，還可以減肥瘦身等！因為西紅柿的口感有點(diǎn)發(fā)酸，做成一道湯，可以幫助家人促進(jìn)消化！
西紅柿雞蛋湯，先放雞蛋還是西紅柿，很多人搞錯，難怪不鮮香濃稠！這道西紅柿雞蛋湯是平常最常見(jiàn)的一道湯水，大多數朋友都會(huì )做，只是每個(gè)人的做法不同，做出來(lái)的湯汁味道也就不一樣，大家做這道湯的時(shí)候，有沒(méi)有遇到這樣一個(gè)問(wèn)題，究竟是先放西紅柿還是先放雞蛋，因為雞蛋和西紅柿都挺容易熟了，稍微一煮就可以出鍋，這一步很多朋友都做錯了，導致整鍋湯一點(diǎn)都不鮮香，下面我就把西紅柿雞蛋湯最正確的做法說(shuō)一下，保你做出來(lái)的湯汁濃稠又鮮美！
準備一個(gè)西紅柿，在上面打花刀，然后倒上熱水浸泡5分鐘，將西紅柿皮剝掉切成小塊，豆腐切成小丁，小蔥切成蔥花，把金針菇的根部去掉，然后撕成小朵，在小碗中打上2個(gè)雞蛋攪散，把木耳提前泡發(fā)好去掉硬蒂。
在鍋里燒開(kāi)水，加上點(diǎn)食鹽，把金針菇放進(jìn)去焯1分鐘，撈出來(lái)過(guò)涼，另起鍋倒上油，把蔥花放進(jìn)去炒出香味，倒上切好的西紅柿和少量的食鹽攪拌一下，炒出汁水，再加上適量的清水煮開(kāi)，放上豆腐、金針菇、木耳、味極鮮、胡椒粉攪拌一下，再一次燒開(kāi)后，倒上點(diǎn)淀粉水，湯汁濃稠，把雞蛋液倒進(jìn)去大約煮1分鐘，最后撒上蔥花和香油就可以出鍋了。
做西紅柿雞蛋湯的注意事項：第一為了湯汁更加細膩，大家可以把西紅柿皮剝掉（這一步完全根據個(gè)人的愛(ài)好決定）。第二下油鍋時(shí)，先把西紅柿放進(jìn)去翻炒一下，炒出里面的汁水，這一步很關(guān)鍵，只有把西紅柿的汁水炒出來(lái)，做出來(lái)的湯汁才會(huì )更加的鮮美。第三雞蛋液是最后倒進(jìn)去的，倒雞蛋液的時(shí)候，要記得來(lái)回攪動(dòng)，這樣整鍋湯里都有雞蛋花。
我個(gè)人覺(jué)得西紅柿雞蛋湯這樣做，湯汁濃稠又鮮美！記得多給家人做點(diǎn)湯水喝，這樣可以暖身暖胃，一整天都不會(huì )感到冷！