喜歡吃魚(yú)的朋友很多、有人問(wèn)我除了水煮魚(yú)、紅燒魚(yú)、糖醋魚(yú)、酸菜魚(yú)等還有其他什么做法嗎？其實(shí)小凡非常喜歡吃的就是清燉魚(yú)湯、最大可能保留魚(yú)的鮮味還能喝到鮮美無(wú)比的魚(yú)湯、俗話(huà)說(shuō)吃魚(yú)要喝湯、可見(jiàn)魚(yú)湯的營(yíng)養價(jià)值有多么的豐富，今天為大家推薦的是一道集顏值與味道完美結合的特色家常做法“鐵鍋燉魚(yú)”?！?/p>

我們需要準備的食材有：鯉魚(yú)或者草魚(yú)、五花肉、香菇、青紅辣椒、蔥姜蒜、黃豆醬、郫縣豆瓣醬、老抽、雞精、鹽、香菜等。

做法：

把魚(yú)處理干凈、侵泡溢出血水

改刀魚(yú)背部切段、留出四分之一魚(yú)肉不要切斷、撒上少許的鹽腌制一下。

起鍋燒油下入五花肉煸炒、炒出香氣

下入干紅辣椒、蔥姜蒜片、八角，麻椒等炒香

放入黃豆醬，郫縣豆瓣醬炒出紅油

把腌好的魚(yú)擺入鍋中

倒入適量開(kāi)水、加入雞精、五香粉、鹽、大火把水燒開(kāi)

輕輕晃動(dòng)炒鍋、加入香菇和老抽、魚(yú)湯往魚(yú)身上澆一下

放入青紅辣椒

放入香菜小火燉十分鐘左右

燉好后淋入香油即可出鍋

感覺(jué)有食欲的朋友可以在家試一試這個(gè)做法，多動(dòng)手其實(shí)美食就在我們身邊，多發(fā)現多探索我們一起努力吧。

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