馬上就要到清明節了，俗話(huà)說(shuō)春到清明必踏青，除了掃墓踏青，清明前后的美食也不能錯過(guò)，不少的時(shí)令美食只在春暖花開(kāi)時(shí)才吃得有滋味。那么接下來(lái)我們一起來(lái)看下清明時(shí)令的5道美食！
1、 清明螺
清明前后的螺螄味道清新鮮美，沒(méi)有長(cháng)太多的籽，用來(lái)爆炒，非常美味。在清明節的傳統習俗里，有句話(huà)叫“清明螺，肥似鵝”。螺螄一年四季都有，但是會(huì )吃螺螄的人有個(gè)規矩，就是清明后的螺螄是不能吃的，因為會(huì )滿(mǎn)口沙。愛(ài)吃螺螄的朋友，何不借著(zhù)“清明螺”的名義來(lái)場(chǎng)螺螄宴呢，除了我們最?lèi)?ài)吃的爆炒螺螄外，大家還可以用韭菜來(lái)炒清明螺，味道有不一樣的鮮美哦！
2、蝦
俗話(huà)說(shuō)“三月黃魚(yú)四月蝦，五月三黎燜苦瓜?！标P(guān)于清明的蝦，曾經(jīng)有詩(shī)這樣描述：“一夜東風(fēng)吹雨過(guò)，滿(mǎn)江新水長(cháng)魚(yú)蝦”。說(shuō)的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長(cháng)讓人垂涎的景象?，F在“清明蝦”正處于新舊交替的時(shí)候，雨水足，新蝦未“散春”，運氣好的甚至可以看到蝦肚里有蝦籽。
3、鵝肉
在清明前后的一段日子里，鵝肉是最為好吃的。因為清明前后，草木豐富鮮嫩。放養的白鵝吃著(zhù)天然的青草，肉質(zhì)變得鮮嫩肥美，清明前后的鵝肉是特別好吃的。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過(guò)其他肉類(lèi)，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。
4、馬蘭頭
過(guò)去這種田野里到處都是的野菜，現在也變成了稀罕物。馬蘭頭這種野菜有著(zhù)特別濃郁的田野氣息，吃起來(lái)特別有春天的感覺(jué)，清明前后正是吃馬蘭頭的季節。鮮嫩的馬蘭頭不能直接炒菜，而是要在焯熟后揉出汁液，然后搭配香干和筍丁一起炒制，口感新鮮清爽。
5、草籽
草籽學(xué)名叫紫云英。過(guò)去，草籽在田野里到處都是，一般作為一種肥田的作物或飼料，我小時(shí)候常常就在開(kāi)滿(mǎn)紫花的草籽地里打滾玩耍。不過(guò)，剛冒芽的草籽也是一種美食哦！尤其現在，一把鮮嫩的草籽頭焯煮一下，就是一道清新鮮爽的時(shí)令美食。