鳙魚(yú)
出處：出自《本草綱目拾遺》?！毒V目》：鳙魚(yú)，處處江湖有之。狀似鰱而色黑，其頭最大，有至四、五十斤者。味亞于鰱。鰱之美在腹，鳙之美在頭，或以鰱、鳙為一物誤矣。首之大小，色之黑自，不大相佯?！渡胶＝?jīng)》云，羞魚(yú)似鯉大首，食之已疣是也。
英文名：Bighead, Variegated carp
別名：鱃魚(yú)、皂包頭、皂鰱、黑包頭魚(yú)、鳙頭鰱、包頭魚(yú)、胖頭魚(yú)、黑鰱
來(lái)源：藥材基源：為鯉科動(dòng)物鳙魚(yú)的全體。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Aristichthys nobilis (Richardson)采收和儲藏：四季均可捕撈，捕后，除去鱗片及內臟，鮮用。
原形態(tài)：鳙魚(yú)，體側扁，稍高。腹鰭基底至肛門(mén)處有狹窄的肉棱?？诙宋?，口裂稍向上傾斜。吻圓鈍。眼小，下側位，在頭側正中軸下方。鰓耙狀如柵片，但不愈合，有鰓上器，耙數隨個(gè)體增大而數量增多。鱗很小，側線(xiàn)鱗99-115，背鰭3，7，很短，起點(diǎn)于腹鰭起點(diǎn)之后，胸鰭大而延長(cháng)，末端起過(guò)腹鰭基部。臀鰭3，12-13。尾鰭深叉狀，上下約等長(cháng)。體灰黑色，背面和上側面暗褐色，具黑色細斑。腹部銀白色。各鰭條呈灰白色，并有不少黑斑。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：為淡水中上層魚(yú)類(lèi)，行動(dòng)遲緩，性情溫和，以浮游動(dòng)物為主食。資源分布：分布于長(cháng)江、珠江、黃河、黑龍江等流域?，F全國大部地區有人工飼養。
化學(xué)成份：魚(yú)肉含多捉氨基酸，且在發(fā)育的過(guò)程中含量有所變化，在所含有氨基酸中以谷氨酸（glutamic acid）含量為最高，其后為亮氨酸（leucine）和丙氨酸（alanine），還含?；撬幔╰aurine）。含脂肪酸，如棕櫚酸（palmitic acid），油酸（oleic acid），亞油酸（linoleic acid）二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid），二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid）等。血清中含觸球蛋白（haptoglobin）。另含肌甙（inosine），次黃嘌呤（hypoxanthine），AMP，ADP，ATP，IMP。此外尚含膽甾醇（cholesterol），三酰甘油（triglyceride），胡蘿卜素（carotene），雞油菌黃質(zhì)（canthxanthin），葉黃素（phytoxanthin）等。
性味：味甘；性溫
歸經(jīng)：脾；胃經(jīng)
功能主治：溫中健脾；壯筋骨。主脾胃虛寒；消化不良；肢體腫脹；腰膝酸痛；步履無(wú)力
用法用量：內服：煎湯，適量。
注意：《綱目》：“多食動(dòng)風(fēng)熱，發(fā)瘡疥?！?br />各家論述：1. 汪穎《食物本草》：暖胃，益人。2.《本草求原》：暖胃，去頭眩，益腦髓，老人痰喘宜之。