鱔魚(yú)
出處：出自《雷公炮炙論》。1.《本草拾遺》：鱔魚(yú)，夏月于淺水中作窟，如蛇，冬蟄夏出，宜食之。2.《蜀本草》：《圖經(jīng)》云，鱔魚(yú)，似鰻鱺魚(yú)而細長(cháng)，亦似蛇而無(wú)鱗，有青黃二色，生水岸泥窟中，所在皆有之。3.《本草衍義》：鱔魚(yú)，腹下黃，世謂之黃鱔。又有白鱔，稍粗大，色白，二者皆無(wú)鱗。大者長(cháng)尺余，其形類(lèi)蛇，但不能陸行，然皆動(dòng)風(fēng)。4.《本草求原》：鱔魚(yú)有黃青二種，黃者俗名黃鱔，青者俗名
英文名：eel
別名：鱔魚(yú)、黃鱔
來(lái)源：藥材基源：為合鰓科動(dòng)物黃鱔的肉。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Monopterus albus (Zuiew)采收和儲藏：捕捉黃鱔，可以采用釣捕、網(wǎng)捕、籠捕、干塘捕捉等方法。多鮮食或加工成魚(yú)干、罐頭等。
原形態(tài)：黃鱔，體細長(cháng)，呈蛇形，向后漸側扁，尾部尖細。頭圓，吻端尖，唇頗發(fā)達，下唇尤其肥厚。上下頜及腭骨上部有細齒。眼小，為一薄臘所覆蓋。兩處鼻孔在腹陪合為一，呈“V”字形。體無(wú)鱗。無(wú)胸腹鰭，背、臀鰭退化僅留低皮褶，無(wú)軟刺，都與尾鰭相聯(lián)合。體色微黃或橙黃，全體滿(mǎn)布黑色小點(diǎn)，腹部灰白。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：為底層生活的魚(yú)類(lèi)，喜棲息于河道、湖泊、溝渠及稻田中有性逆轉現象。為兇猛的肉食性魚(yú)類(lèi)，捕食各種小動(dòng)物。資源分布：除西北地區及東北北部外，各地均有分布。
栽培：生活性性，為底棲性魚(yú)類(lèi)，適應性強，能生活在稻田、水塘、湖泊、沼澤等各種水體的淺水泥土中或孔穴內。善鉆洞。晝伏夜出，冬季水溫到15℃以下時(shí)，便鉆入泥土中越冬，翌年春水溫上升到15℃以上時(shí)，開(kāi)始出洞覓食.黃鱔為雜食性，貪偏重肉食，喜食鮮活飼料，在自然界中捕食蚯蚓\蝌蚪\小青蛙\小魚(yú)蝦 \螺蚌幼體\水生和陸生昆蟲(chóng)\浮游動(dòng)物等.也吃人工飼料，如料糠\青麩\米飯\豆餅\瓜果及配合飼料，性貪食，耐饑餓，有自殘行為，適宜生長(cháng)有水溫為15-30℃，最佳溫度為24-28℃，攝食最大，生長(cháng)迅速.養殖技術(shù)，黃鱔性成熟年齡為2-3齡，繁殖季節為2-3月份。生理上有獨特的性決策轉現象。從胚胎發(fā)育到第1次產(chǎn)卵均為雌性，每尾懷卵量為300-800粒。當進(jìn)入繁殖季節，雌魚(yú)產(chǎn)卵之后，其卵巢就開(kāi)始轉化發(fā)育成精巢，變?yōu)樾埙X， 以后終生不再改變。在繁殖期間，性成熟的親鱔在石塊或洞穴附近葉出泡沫為巢，然后將卵產(chǎn)在泡沫中，借助泡沫的浮力，使胺精卵在水上發(fā)育，產(chǎn)鱔在一旁守護。在水溫28-30℃條件下，6-8天幼體即可孵出。黃鱔池可建成地上式、地下式或半地下式各種式樣，一般以50-100m2為宜，有的家庭養鱔池僅10m2左右，池內種植白、慈菇、水浮蓮等水生植物，能遮陰，便于黃鱔生活。每1kg30-40尾的鱔苗種，其放養密度為50-150尾/m2。初生鱔苗可投喂給輪蟲(chóng)、水蚤、雞蛋黃等。隨著(zhù)個(gè)體增大，可投喂水絲蚓、豆餅糊、肉漿、紅蟲(chóng)等。種類(lèi)宜多樣化，避免養成偏食習性，不利于飼養。飼養管理，黃鱔在15℃時(shí)開(kāi)始攝食，25-30℃時(shí)攝食旺盛，時(shí)值5-9月份為攝食盛期，是為生長(cháng)迅速時(shí)期，在應每日投食1-2次，定時(shí)、定點(diǎn)、定量投喂，飼料質(zhì)量與生長(cháng)速度關(guān)系極大。池中水位應保持在5-15cm范圍內，一般不超過(guò)20cm。夏季要做到經(jīng)常換水，清除雜物，防止污染，保持水質(zhì)新鮮、溶氧量高，有利于生長(cháng)。每年11月底，水溫降至15℃以下時(shí)，黃鱔即鉆入泥土中越冬。越冬期內應放干池水，在上面鋪上稻草、麥秸等，以保持泥土濕潤及溫度。在無(wú)冰凍地區，也可將水位加深至50-60cm，使黃鱔在深水中越冬。
化學(xué)成份：食部每100g含水分80g，蛋白質(zhì)18.8g，脂肪0.9g，灰分1g，鈣38mg，磷150mg，鐵1.6mg。
性味：味甘；性溫
歸經(jīng)：肝；脾；腎經(jīng)
功能主治：益氣血；補肝腎；強筋骨；祛風(fēng)濕。主虛勞；疳積；陽(yáng)痿；腰痛；腰膝酸軟；風(fēng)寒溫痹；產(chǎn)后淋瀝；久痢膿血；痔瘺；臁瘡
用法用量：內服：煮食，100-250g；或搗肉為丸；或研末。外用：適量，剖片敷貼。
注意：虛熱及外感病患者慎服。
附方：①增力氣：熊筋、虎骨、當歸、人參等分。為未，酒蒸大鱔魚(yú)，取肉搗爛為九。每日空腹灑下兩許。(《本經(jīng)逢原》大力丸)②治久痢虛癥，便膿血：黃鱔魚(yú)一條，紅糖三錢(qián)(炒)。將鱔魚(yú)去肚雜，以新瓦焙枯，和糖研未，開(kāi)水吞服。(《云南中醫驗方》)③治內痔出血：鱔魚(yú)煮食。(《便民食療》)