鯔魚(yú)
出處：出自《開(kāi)寶本草 》。1.《開(kāi)寶本草》：鰓魚(yú)食泥，與百藥無(wú)忌。似鯉，身圓、頭扁、骨軟。生江海淺水中。2.《綱目》：鰓魚(yú)，生東海。狀如青魚(yú)，長(cháng)者尺余，其子滿(mǎn)腹，有黃脂味美，獺喜食之。
英文名：Striped mullet
別名：子魚(yú)、白眼、梭魚(yú)、烏鯔、黑耳鯔、烏仔魚(yú)、犬魚(yú)、知魚(yú)、脂魚(yú)、烏頭魚(yú)
來(lái)源：藥材基源：為鯔科動(dòng)物鯔魚(yú)及近緣多種動(dòng)物的肉。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Mugil cephalus Linnaeus.采收和儲藏：常年均可捕撈。捕后，除去鱗片及內臟，洗凈，鮮用。
原形態(tài)：鯔魚(yú)，體粗壯，呈圓筒形，后部側扁。一般體長(cháng)40-50cm。頭短平扁，背部寬闊，兩側略凸，向腹面傾余。吻寬短。眼大，脂眼瞼發(fā)達，妝間隔寬闊平坦?？谛?，下位，略呈人字形，下頜前端有一凸起，閉合時(shí)可嵌入上頜相對的凹陷中上下頜邊緣具絨毛狀齒。鰓孔大，鰓耙（53-75）+（65-90），細密。圓鱗大，除吻部外皆被鱗。側線(xiàn)不明顯，體側縱列鱗36-43，橫列鱗14-15，背鰭兩個(gè)，分離，第1背鰭IV，起點(diǎn)位于體背中部。第2背鰭I-8，上緣微凹。臀鰭III-8，與第2背鰭同形。胸鰭16-17，位高。腹鰭I-5，鰭間有一三角形瓣狀大鱗。尾鰭大，叉形，后緣缺刻較深。頭及體背青黑色，體側上半部有7條黑色縱條紋，各條紋間有銀白色斑點(diǎn)。腹部白色，各鰭灰色。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：為近海中上層魚(yú)類(lèi)。喜棲息于淺?；蚝涌谙痰唤缣?，有時(shí)亦上溯至淡水江河中食性廣，以浮游物物、底棲生物及泥土中硅藻等有機質(zhì)為食。生殖季節為3-4月間，懷卵量為320萬(wàn)-480萬(wàn)顆，產(chǎn)外部設備 于近河口淺海。卵浮性，徑0.7-1mm，有油球1個(gè)。資源分布：我國沿海均有分布。因生長(cháng)迅速，現已為港養良好養殖種類(lèi)。
化學(xué)成份：全魚(yú)含蛋白質(zhì)，脂肪，硫胺素（thiamine），核黃素（riboflavine0，煙酸（nicotinic acid）及鈣、磷、鐵。肌肉含糖原，清蛋白（albumin），肌酸（creatine），肌酸酐（creatinine），組胺（histamine），組氨酸脫羧酶（histidine decarboxylase），肌動(dòng)球蛋白（actomyosin），卵磷脂（lecithine），維生素B6，色氨酸（tryptophane），賴(lài)氨酸（lysine）等多種氨基酸。鮮肝含維生素B12，乙醇脫氫酶（alcohol dehydrogenase），過(guò)氧化氫酶（catalase）。膽汁的主要成分為?；蛆Z去氧膽酸（taurochenodeoxycholic acid）。卵脂含少量1-烯基二脂酰甘油（alk-1-enyl diglyceride），烷基二脂酰甘油（alkyldiglyceride），卵油萌芽酯含多不飽和醇，酸有C（16：0）、C（18：1）、C（18：2）C（18：3）、C（26-40）酸等。腦垂體含類(lèi)催乳激素物質(zhì)（prolactinlike hormone）促黑素細胞因子（melanocyte stimusating factor）脂類(lèi)飽和脂肪酸以C（16：0）、C（18：0）為主，不飽和脂肪酸以C（16：0）、C（18：2）、C（18：3）、C（20：5）、C（22：6）為主，花生四烯酸（arachidonic acid）含量高。腎含皮質(zhì)醇（cortsol），可的松（cortisone）。皮及鱗含脯氨酸（proline），羥基脯氨酸（hydroxyproline），胡蘿卜素類(lèi)：玉米黃質(zhì)（zeaxanthin），葉黃素（lutein），胡蘿卜二醇（tunaxanthin），β-胡蘿卜素（β-carotene），硅藻黃質(zhì)（diadoxanthin），梳黃質(zhì)（cynthiaxanthin），隱黃質(zhì)（cryptoxanthin），異隱黃質(zhì)（isocryptoxanthin）等。
性味：味甘；性平
歸經(jīng)：脾；胃；肺經(jīng)
功能主治：益氣健脾；開(kāi)胃消食；散瘀止痛。主脾胃虛弱，消化不良；小兒疳積；貧血；百日咳；產(chǎn)后瘀血；跌打損傷
用法用量：內服：煎湯，60-120g。
注意：疾病初愈者慎服。
各家論述：1.《開(kāi)寶本草》：主開(kāi)胃，通利五臟，久食令人肥健。2. 婉可成《食物本草》：助脾氣，令人能食，益筋骨，益氣力，溫中下氣。