湖南讀者楊女士問(wèn)：我今年54歲，有慢性胃炎，想通過(guò)食療緩解脹氣、胃痛等癥狀，吃湯粥有用嗎？
鄭州大學(xué)第二附屬醫院中醫科主任醫師陳紅濤解答：中國傳統養生非常重視粥和湯對人體的保健作用，李時(shí)珍在《本草綱目》中，就曾稱(chēng)贊粥“極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”。中醫認為，粥能補益陰液，生發(fā)胃津，健脾胃，補虛損，最宜養人。粥熬好后，上面浮著(zhù)一層細膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì)，中醫里叫做“米油”，俗稱(chēng)粥油，是粥的精華所在，味甘性平，滋陰長(cháng)力，肥五臟百竅，利小便通淋，對于腸胃不適等疾患是首選補充食物，長(cháng)期食用可緩解和輔助治療胃病等。
早飯喝粥對健康大有好處，適宜配一些雜糧和蔬菜。早餐煮粥時(shí)可加人參、生姜、山藥、百合、芝麻、赤小豆、核桃等。如果平時(shí)不愛(ài)喝粥，也可選擇豆漿或牛奶。牛奶或者豆漿中含有大量人體需要的鈣、蛋白質(zhì)和維生素等，能夠滿(mǎn)足營(yíng)養需要。早餐這些粥品，晚餐時(shí)食用效果同樣不錯。
中午飯前可以喝一些湯，不僅能起到保健作用，還可使胃內食物充分貼近胃壁，滋養胃部。蘿卜湯、冬瓜湯、番茄湯、海帶湯、紫菜湯都是不錯的選擇。
晚上睡覺(jué)前補充一些湯水，例如牛奶、蜂蜜水等，同樣是非?？茖W(xué)的養生方法。中醫認為，牛奶具有“補虛益腎、生津潤肺、益氣養血”的作用，晚上睡覺(jué)前一小時(shí)左右喝一杯牛奶，既能補充營(yíng)養，更有提高睡眠質(zhì)量的作用。晚上喝蜂蜜水有助于美容養顏，補充各種微量元素，還有和胃潤腸之功效，能有效預防便秘等疾病。