大家好！我是福爸，執業(yè)醫師，專(zhuān)注研究體重管理和疾病營(yíng)養治療二十余年。希望我的文章對您有用。
花生是大家非常喜歡吃的一種食物?；ㄉ缓?，含量幾乎占到50%，而且大多是不飽和脂肪。除了脂肪，花生還富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，還有多種有益的植物化合物。因此，花生的營(yíng)養價(jià)值是非常高的，適量吃花生有益健康。民間管花生叫長(cháng)生果，雖然夸張了一點(diǎn)，但也是有一點(diǎn)道理的。
然而痛風(fēng)病人能不能吃花生呢？很多人認為花生是豆類(lèi)的一種，而豆類(lèi)的嘌呤含量一般都比較高，吃太多嘌呤會(huì )升高尿酸，引起痛風(fēng)發(fā)作，因此痛風(fēng)病人不能吃花生。那么這種說(shuō)法有沒(méi)有道理呢？
為了指導痛風(fēng)和高尿酸病人的飲食，根據嘌呤含量將食物進(jìn)行了分類(lèi)。一般把每100克嘌呤含量低于50毫克的食材稱(chēng)為低嘌呤含量食物；嘌呤含量在50~150毫克之間的食物為中嘌呤含量食物，高于150克的食物為高嘌呤含量食物。痛風(fēng)病人在發(fā)作期，只能吃低嘌呤食物；在緩解期可以隨意吃低嘌呤食物，適量吃中等嘌呤含量食物。
花生確實(shí)屬于豆類(lèi)，但不是所有豆類(lèi)都是高嘌呤食物。查資料顯示，花生的嘌呤含量是每100克含有96.3毫克的嘌呤，屬于中等嘌呤含量的食物。因此，痛風(fēng)病人在緩解期是可以適量吃花生的。那么適量是多少呢？差不多每天吃25克左右，也就是一只手松松地抓一小把的量。
實(shí)際上，痛風(fēng)病人之所以會(huì )發(fā)生痛風(fēng)，絕大部分和花生沒(méi)有關(guān)系。引起痛風(fēng)的直接原因是尿酸升高，而導致尿酸升高的原因非常多，也非常復雜，包括遺傳、年齡、性別、高脂高蛋白飲食、肥胖、長(cháng)期喝酒、缺乏運動(dòng)等。除開(kāi)遺傳、年齡、性別等不可控因素，可以認為痛風(fēng)的原因是遺傳基礎上長(cháng)期不健康的飲食和生活習慣引起的代謝紊亂。因此痛風(fēng)和糖尿病、高血脂等都是代謝性疾病。長(cháng)期改善控制痛風(fēng)的基礎措施就是改善代謝，方法就是堅持健康飲食和生活。
我是@福爸聊營(yíng)養，執業(yè)醫師，專(zhuān)注研究體重管理和疾病營(yíng)養治療二十余年。覺(jué)得我說(shuō)得有道理，就關(guān)注我唄，這里有不少實(shí)用有趣的營(yíng)養健康知識。