很多朋友都知道，患上痛風(fēng)后，在飲食方面就得盡量避免高嘌呤食物。因此，就有很多人說(shuō)痛風(fēng)患者不能吃肉 ，認為其嘌呤含量高，會(huì )誘發(fā)痛風(fēng)。事實(shí)真的如此嗎？
其實(shí)，并不是所有肉類(lèi)的嘌呤含量都高，比方咱們平時(shí)經(jīng)常吃的雞肉、魚(yú)肉等都不算嘌呤很高，仍是能夠吃的。
而且，肉類(lèi)富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，對健康仍是很重要的，痛風(fēng)患者也需要優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，肉類(lèi)其實(shí)是很好的食物來(lái)源。雖然痛風(fēng)患者可以吃肉，但是在吃肉的時(shí)候應該注意以下幾點(diǎn)：
一、選擇性吃肉
痛風(fēng)患者吃肉，盡量不要吃那些高嘌呤的肉類(lèi)：比如各種動(dòng)物內臟、部分水產(chǎn)品（沙丁魚(yú)牡蠣、扇貝等）和濃湯。
比較推薦大家吃低嘌呤的肉類(lèi)，包括奶及奶制品、蛋類(lèi)、海參、海蜇皮，其中奶和蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來(lái)源。另外，痛風(fēng)患者吃肉盡量避免羊肉驢肉等紅肉，可以選擇雞肉、部分魚(yú)肉等白肉。
二、控制食肉量
對于不患痛風(fēng)的人，膳食指南建議：適量吃肉（包括畜肉、禽肉、魚(yú)、蛋），每天攝入量不超過(guò) 200 g，相當于「一兩肉 + 二兩魚(yú)蝦 + 一個(gè)雞蛋」。
而落到痛風(fēng)病友身上時(shí)，醫生建議：每天肉類(lèi)攝入量不超過(guò) 150 g;同時(shí)注意血尿酸、痛風(fēng)控制情況。如果尿酸水平不達標或痛風(fēng)常發(fā)作，則可以再把肉量減一點(diǎn)，或者更加注意體型控制。
三、遠離肉湯
很多人覺(jué)得肉湯健康又營(yíng)養。其實(shí)不然。嘌呤是一種易溶于水的物質(zhì)，所以在燉煮肉的時(shí)候，一鍋肉湯就會(huì )變成一鍋“嘌呤湯”。
另外很多人喜歡在湯中添加雞精，而雞精中含有的肌苷酸鈉和鳥(niǎo)苷酸鈉，會(huì )參與核酸代謝而轉變?yōu)槟蛩?。因此，痛風(fēng)患者盡量不要喝肉湯，以免引發(fā)痛風(fēng)。
四、適宜的時(shí)機
出現高尿酸以后，吃肉要選擇適宜的時(shí)機，尤其在痛風(fēng)的急性發(fā)作期就別硬著(zhù)頭皮吃了，此時(shí)要更側重于低嘌呤飲食。在痛風(fēng)已經(jīng)明顯緩解或消散的時(shí)候，吃肉也不遲。
綜上所述，痛風(fēng)患者不必為了控制尿酸而選擇全素，適當進(jìn)食肉類(lèi)對身體也是有利的，但是吃肉的時(shí)候一定要注意以上四點(diǎn)，這樣才會(huì )有利于病情的恢復。