有沒(méi)有愛(ài)吃糖醋魚(yú)的朋友呢？酸酸甜甜，鮮香味美，特別開(kāi)胃，而且魚(yú)還是高蛋白低脂肪的食物，非常有益我們的身體健康。
但我們自己在家為什么總不如飯店做的好吃呢？其實(shí)要想做好糖醋魚(yú)，調醬汁是關(guān)鍵。
今天小花就教大家做出美味的糖醋魚(yú)，和飯店一樣好吃。
【所需食材】
- 鯽魚(yú)一條
- 番茄醬20克
- 番茄沙司20克
- 橙汁5ml
- 鹽5克
- 白糖15克
- 白醋10ml
- 老抽10ml
- 料酒10ml
- 生粉少許
- 食用油適量
【制作過(guò)程】
- 鯽魚(yú)清洗干凈，用刀在兩面劃幾刀
- 起鍋燒油，油熱后用手提著(zhù)魚(yú)尾，往魚(yú)身上澆油，使魚(yú)肉往外翻
- 淋完油后，把整條魚(yú)放入鍋中炸，注意翻面炸至兩面炸撈出備用
- 生粉中加入水攪拌均勻備用
- 再次起鍋燒油，加入番茄醬、番茄沙司、橙汁、白醋、老抽、料酒，開(kāi)小火熬
- 用勺子不停攪拌，直至湯汁起泡時(shí)，加入清水，繼續攪拌
- 加入鹽、白糖，攪拌化開(kāi)
- 倒入生粉水，熬制醬汁濃稠關(guān)火
- 將炸好的魚(yú)擺盤(pán)，把熬好的醬汁均勻的淋在鯽魚(yú)上即可
你學(xué)會(huì )怎么調醬汁了嗎？
快試著(zhù)做做吧！
大人孩子一定都愛(ài)吃！