小米粥今天你喝了嗎？
小米粥是很多人早餐桌上必備的食物之一，以其口味清淡、易消化的特點(diǎn)備受老人和孩子的喜愛(ài)。很多人認為小米營(yíng)養價(jià)值很高，所以我們經(jīng)常聽(tīng)到有人說(shuō)坐月子的時(shí)候天天吃的是小米粥加雞蛋，而且每當我們胃口不佳的時(shí)候也喜歡喝一些小米粥來(lái)填飽肚子，而且很多住院患者因為準備食材不方便 ，也喜歡給流質(zhì)飲食的患者準備小米粥。
那么以小米粥作為主要食物來(lái)源合適嗎？小米粥的營(yíng)養價(jià)值真的這么高？當老人生病住院的時(shí)候僅僅靠著(zhù)小米粥就能滿(mǎn)足機體所需要的營(yíng)養嗎？今天我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)小米粥的營(yíng)養價(jià)值。
不可否認，小米粥制作簡(jiǎn)便購買(mǎi)更加方便，對于住院人群不愛(ài)吃飯或需要流質(zhì)飲食時(shí)，一杯小米粥可以說(shuō)是解決了很多人的問(wèn)題。而有些年紀大的老人胃口差可能一天只能進(jìn)食2-3杯小米粥，貌似吃了不少的樣子，但實(shí)際上，一杯小米粥大概300毫升，其熱量也就100千卡左右，每天3杯小米粥也就能提供300千卡的熱量。而一個(gè)體重50公斤的成年人，按照較低的體力活動(dòng)水平估計，每天的熱量也需要1200千卡以上，因此單純依靠小米粥是遠不能滿(mǎn)足患者一日能量所需的，更遑論蛋白質(zhì)、脂肪等各類(lèi)營(yíng)養素的需要了。
事實(shí)上人體每天不僅要滿(mǎn)足熱量的要求，還需要有足夠的營(yíng)養物質(zhì)。日常的主食主要提供碳水化合物，一般情況下碳水化合物提供的熱量要占總熱量的55%-65%；而一些肉、蛋、奶等副食品則主要提供蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)提供的熱量要占總熱量的12%-15%，蛋白質(zhì)是構成人體組織的重要原料，因此蛋白質(zhì)的攝入十分重要，而很多老年人偏偏肉、蛋、奶等食物的攝入嚴重不足，故而常常表現出肌肉減少、消瘦、虛弱的狀態(tài)；脂肪的來(lái)源主要是烹調用油，當然也包括一部分動(dòng)物脂肪，一般來(lái)說(shuō)脂肪的供能比為20%-30%；蔬菜、水果是維生素和礦物質(zhì)的重要來(lái)源，也應保證每日足夠的攝入量。如此看來(lái)，小米粥的營(yíng)養價(jià)值并不是很高，既不能提供足夠的熱量，也不能提供機體所需的各類(lèi)營(yíng)養素。
因此，對于一些進(jìn)食困難或者需要流質(zhì)飲食的患者，是不能單純依靠小米粥獲得機體所需的營(yíng)養物質(zhì)的。作為患者家屬，也不要以為幾杯小米粥就夠了，還是應該積極為患者準備營(yíng)養豐富的食物，或者咨詢(xún)營(yíng)養科的醫生，為患者提供合理的營(yíng)養支持方案。