??????問(wèn)：為什么要補充營(yíng)養素？
答：現代人飲食結構出現偏差造成營(yíng)養不均衡，即五高三低：高蛋白、高脂肪、高熱量、高糖、高鹽、低纖維、低維生素、低礦物質(zhì)。從而導致了很多的現代疾病。
??????例如心臟病、高血壓、糖尿病、中風(fēng)等。除了遺傳等因素外，醫學(xué)界已經(jīng)證明不均衡的營(yíng)養與這些疾病的產(chǎn)生有著(zhù)直接的關(guān)系。醫學(xué)專(zhuān)家和營(yíng)養學(xué)家告訴我們，每人每天需要攝取35~45種不同的食物，從中獲得200多種營(yíng)養素以維持身體的健康。
??????這是我們從目前的一日三餐中很難達到的，另外食物本身的營(yíng)養素在不斷下降。幾年前日本食品標準成分報告，對菠菜中維生素C的含量進(jìn)行了比較:1950年，100克的菠菜里面維生素C的含量是150mg；1994年13mg，1999年只有8mg，維生素C的含量不到原來(lái)的十分之一。這就是說(shuō)，我們父輩吃一盤(pán)菠菜我們要吃上十幾盤(pán)才可以攝取到等量的維C。
??????這就說(shuō)明我們一日三餐的營(yíng)養已經(jīng)不能滿(mǎn)足身體對營(yíng)養的需求，為對抗慢性疾病的發(fā)生，每天有必要進(jìn)行營(yíng)養素的補充。