這4道素菜，口感好吃勝過(guò)肉，做法教給你，在家就能做，收藏了！
最近這段時(shí)間，大家都待在家里，那都不能去，很多人閑的沒(méi)事做。其實(shí)可以利用這段時(shí)間，鍛煉一下自己的廚藝，多學(xué)幾道好吃的飯菜也是很不錯的。飯菜的種類(lèi)很多，今天給大家介紹4道素菜，口感比一些肉還要好吃，而且做法很簡(jiǎn)單，下面就給大家詳細說(shuō)一下。
第一道，千頁(yè)豆腐。
千頁(yè)豆腐雖然是豆腐，但是口感筋道好吃，營(yíng)養也很豐富。做法：蔥姜蒜切碎，青紅辣椒切圈，蒜苗切段，千頁(yè)豆腐切片。鍋里倒油，把蔥姜蒜下鍋爆出香味，舀半勺豆瓣醬，剁碎了下鍋，炒出紅油和香辣味。然后把千葉豆腐下鍋，加半勺溫水，少許生抽，把千頁(yè)豆腐煮膨脹，然后倒入食鹽、調味料、辣椒圈和蒜苗。翻炒入味，轉大火稍稍收汁，即可關(guān)火出鍋盛盤(pán)。
第二道，蒜蓉茄子。
喜歡燒烤的朋友，都會(huì )對烤茄子印象深刻，尤其是蒜蓉茄子，味道當真是好吃。做法，長(cháng)條紫茄子對半切開(kāi)，茄肉劃成網(wǎng)狀。放入烤箱，溫度設定200度，烤5分鐘。這期間準備大蒜切末，洋蔥切碎，辣椒少許切碎。放在一起，倒入少許生抽、鹽、蠔油、胡椒粉、白糖，攪拌均勻。茄子烤軟以后取出來(lái)，把準備好的配料平鋪在上面，重新放進(jìn)去烤8分鐘左右，就取出來(lái)吃了。
第三道，杏鮑菇。
很多菌類(lèi)的口感都很好吃，甚至不屬于一些普通的肉類(lèi)食材。比如說(shuō)杏鮑菇，它的營(yíng)養豐富，口感好吃，而且適合多種烹飪方法。比如說(shuō)焯水煮熟后，做涼拌菜。還可以炒菜，配上辣椒特別好吃。還可以做腌菜，就像腌制蘿卜那樣，可以說(shuō)開(kāi)胃下飯超好吃。還可以燉湯的時(shí)候，放一點(diǎn)，味道都特別好吃。
第四道，椒鹽平菇。
很多人都喜歡吃油炸小酥肉，其實(shí)椒鹽平菇也是一樣好吃，口感酥脆，而且還略帶嚼勁。做法也是很簡(jiǎn)單，平菇撕成細條，清洗干凈，捏干水分。準備一個(gè)碗，倒入雞蛋，放少許淀粉，加清水，攪拌成糊狀，把平菇條放進(jìn)去，裹上蛋液。鍋里倒油，中火燒至7成熱，把平菇下鍋油炸，榨汁表面金黃即可撈出控油，最后上少許鹽，胡椒粉，花椒粉，辣椒面即可食用，非常好吃。
上面這4道菜，雖然都是素菜，但是口感和味道都很好吃勝過(guò)肉，做法教給你，在家就能做?，F在很多人大魚(yú)大肉都吃膩了，其實(shí)可以試試這些做法，味道真的很不錯。喜歡本文，歡迎關(guān)注和分享，謝謝！