顏色鮮亮，口味甜蜜的甜品，總能給食客帶來(lái)好心情。就像春季和煦的陽(yáng)光，有誰(shuí)能夠拒絕呢？今天給大家介紹幾道人氣很高的甜品，讓生活的甜從“嘴”開(kāi)始。
可以吃的多肉植物
這道點(diǎn)心以植物或水果的汁水上色，顏色清新亮麗，肥厚的葉片造型逼真。
原料：牛奶 300 毫升 淡奶 油200克 奶酪100克 蛋黃3個(gè) 白糖60克 吉利丁10克 抹茶粉 20克 紅心火龍果汁適量
制法：
1. 蛋黃加入白糖打發(fā)至發(fā) 白，倒入牛奶、吉利丁和奶酪， 拌勻后倒入小鍋，用小火慢慢加熱至呈水淀粉狀，離火放涼。
2. 將奶油打發(fā)至有紋 路 ， 備用。
3. 將打發(fā)好的奶油和放涼的 蛋奶漿混合，拌勻后分成三份。一份加入抹茶粉調成綠色，一份加入紅心火龍果汁調成紅色，一 份保持原色。
4. 將調好的奶漿分別倒入模 具，放冰箱內急凍，待凍硬后取 出來(lái)脫模，裝盤(pán)點(diǎn)綴即成。
制作關(guān)鍵：奶酪需事先隔水融化。打發(fā)奶油時(shí)不要太狠。入模的奶漿急凍時(shí)，冰箱的溫度一 定要低，保證其快速凝固。
珍珠青梅茶凍
原料：青梅10顆 （10份的量） 茉莉花茶5克 白涼粉 150 克 彩色小珍珠 50 克 糖 100 克 果醬 30 克 水 700 毫升
制法：
1.茉莉花茶用開(kāi)水泡出茶湯，備用。
2.往茉莉花茶湯中加入白涼粉和糖拌勻，倒入鍋中放火上燒開(kāi)，再倒入裝好青梅的杯子，放涼凝固備用。
3.將彩色小珍珠入沸水中煮熟，放涼備用。
4.將凝固的青梅茶凍倒出裝盤(pán)，放入煮熟的彩色小珍珠 和果醬，稍加點(diǎn)綴即成。
珍珠鮮果凍
原料：紅心火龍果1個(gè) 鮮橙1個(gè) 白涼粉100克 彩色 小珍珠50克 糖50克 果醬30克 水300毫升
制法：
1.將紅心火龍果和鮮橙分別去頂蓋，掏出果肉，榨成汁備用。
2.將火龍果汁、鮮橙汁分別加白涼粉、糖和水攪勻，倒 入鍋中放火上燒開(kāi)，再分別倒入火龍果殼、鮮橙殼內，放涼 凝固備用。
3.將彩色小珍珠入沸水鍋煮熟，放涼備用。
4.將凝固的火龍果及鮮橙切塊裝盤(pán)，放入煮熟的彩色小 珍珠和果醬，稍加點(diǎn)綴即成。
小白兔奶凍
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原料：雙皮奶粉50克 純牛奶50毫升 彩色小珍 珠50克 芒果醬30克 水200毫升
制法：
1.雙皮奶粉放入鍋中，加水和純牛奶攪勻，放火上 燒開(kāi)后倒入小白兔模具，凝固備用。
2.將彩色小珍珠入沸水中煮熟，放涼備用。
3.將凝固的奶凍脫模裝盤(pán)，在耳朵和眼睛處稍加裝 飾，放入煮熟的彩色小珍珠和芒果醬，稍加點(diǎn)綴即成。
和果子
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原料：紫薯泥150g 南瓜泥150g 熟糯米面團200g 熟蕓豆200g 豆沙餡適量 粽葉1張
制法：
1.熟蕓豆壓成泥，熟糯米面團加入紫薯泥調好色并拌勻，將紫薯面團和熟蕓豆泥和在一起，制成紫薯蕓豆面團，待用。
2.取20克紫薯蕓豆面團，包入20克豆沙餡，制成橘子形狀。南瓜泥用密漏勺壓制出小顆粒，置于頂部稍加裝飾，放在洗凈剪成型的粽葉上即成。
馬卡龍芒果布丁
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原料：芒果布丁粉50克 馬卡龍 成品 1 個(gè) 鮮水果粒 50 克 純牛奶 50 毫升 糖 10 克 芒果醬 10 克 水 200 毫升
制法：
1. 芒果布丁粉放入鍋中，加水和 純牛奶攪勻，放火上燒開(kāi)后倒入模 具，凝固備用。
2. 將凝固的布丁脫模裝盤(pán)，放入 鮮水果粒、馬卡龍和芒果醬，稍加點(diǎn) 綴即成。
木瓜桃膠燉雪燕
原料：木瓜 100 克 泡發(fā)好 的桃膠 50 克 泡發(fā)好的雪燕 30 克 水果丁 50 克 糖 30 克 桂 花醬10克
制法：
1.把木瓜去皮去籽，切成均 勻的塊備用。
2.木瓜納盆，加入泡發(fā)好的 桃膠和糖，先入蒸柜蒸半小時(shí)， 再加入泡發(fā)好的雪燕和水果丁繼 續蒸 5 分鐘，取出來(lái)裝碗，淋上 桂花醬，稍加點(diǎn)綴即成。
金魚(yú)芒果布丁
原料：芒果布丁粉 50 克 彩色小珍珠 50 克 純牛奶 50毫升 芒果醬30克 水200毫升
制法：
1.芒果布丁粉放入鍋中，加水和純牛奶攪勻，放火上 燒開(kāi)后倒入模具，凝固備用。
2.將彩色小珍珠入沸水鍋煮熟，放涼備用。
3.將布丁脫模裝盤(pán)，在魚(yú)眼處稍加裝飾，放入煮熟的 彩色小珍珠和芒果醬，稍加點(diǎn)綴即成。
以上，請收藏享用。
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