我們平時(shí)可以吃到各種菌菇類(lèi)的食物，價(jià)格一般也是比較低廉的，但是菌菇類(lèi)的食物口感非常的爽滑，營(yíng)養也是相當豐富的。比如杏鮑菇就很受歡迎，它看起來(lái)是又粗又壯的，味道卻是十分的溫柔。
今天小編要教大家做的這道菜的主材料就是杏鮑菇，可能很多人會(huì )疑問(wèn)為什么要叫它杏鮑菇呢？那是因為杏鮑菇具有杏仁的香味又有鮑魚(yú)的口感。
在制作上，杏鮑菇不僅可以炒、燉、燴、做湯以及涮火鍋，而且也可以把杏鮑菇撕成條狀做成涼拌菜，也是十分好吃的，吃起來(lái)一點(diǎn)都不油膩，而且吃進(jìn)口中是軟軟的，有一種在吃肉的感覺(jué)，但是它的營(yíng)養一點(diǎn)也不輸于肉，還十分的下飯。
這道涼拌手撕杏鮑菇每到夏天我家必吃，做法也非常的簡(jiǎn)單，只需將杏鮑菇上鍋蒸熟，然后澆上調好的料汁，用筷子攪拌均勻就齊活了，非常好吃，絕對的香辣下飯，讓你食欲大開(kāi)。今天就教大家做這道涼拌手撕杏鮑菇，不僅味道鮮美，而且還特別的下飯，喜歡的朋友可以一起學(xué)習一下，下面就給大家分享一下具體做法：
涼拌手撕杏鮑菇
需要食材：
杏鮑菇 3根、油 適量、又伊鮮鮮醬油 15g、大蒜 2瓣
做法步驟：
1、備好所需食材
2、先來(lái)調汁，碗中放入陳醋、糖、芝麻油和又伊鮮鮮醬油，拌勻備用
3、分別把香蔥、大蒜、小紅椒切成小粒
4、杏鮑菇洗凈后用手撕成細條
5、鍋中水開(kāi)后放入鹽
6、跟著(zhù)將杏鮑菇放入開(kāi)水中
7、煮3-5分鐘撈出
8、將煮熟的杏鮑菇放入冷開(kāi)水中過(guò)涼
9、再把杏鮑菇中的水分擠干，放入碗中
10、把之前兌好的調料汁淋入杏鮑菇中
11、撒上蔥花、蒜末和紅椒粒
12、鍋中倒入適量油，中大火燒熱
13、最后把熱油澆到蔥花、蒜末上炸出香味，食用時(shí)拌勻即可
小貼士：
1、手撕的杏鮑菇更易入味，粗細隨個(gè)人喜好
2、杏鮑菇焯水后一定要把水分擠干，這樣才能充分的吸入調味汁
好了，美味滑嫩又爽口的三汁杏鮑菇就做好了，怎么樣，是不是特別簡(jiǎn)單呢？煮過(guò)的杏鮑菇不會(huì )吸收油，水水的，更有嚼勁，真的比肉都好吃，每次沒(méi)胃口的時(shí)候做一盤(pán)，保準你食欲大開(kāi)，吃的停不下來(lái)，喜歡的就快去試試吧！
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