得了糖尿病什么都不敢吃，既要控制血糖又要控制飲食。
經(jīng)常聽(tīng)到有糖尿病朋友說(shuō)要保持清淡飲食，有的甚至每天都是水煮青菜，一點(diǎn)肉都不敢吃。
那么，長(cháng)期吃素對糖友真的好嗎？可以降低血糖嗎？
吃素也需要科學(xué)安排飲食結構，素食如果安排不妥當，也會(huì )出現營(yíng)養素缺乏的危險。我們往往發(fā)現長(cháng)期吃素的人也會(huì )出現血脂高的情況，也有長(cháng)期吃素的人出現體型肥胖的情況。
我們在就診的時(shí)候醫生往往會(huì )建議我們清淡飲食。但清淡飲食并不是只吃素不吃肉。
飲食清淡的概念是因為大眾的飲食大都肉類(lèi)攝取過(guò)多，日常飲食結構中缺乏蔬果，堅果等維生素的攝取，因而提倡多吃蔬菜，飲食盡量清淡，少鹽少油少糖。
而糖尿病屬于一種代謝性疾病，其發(fā)病的原因主要和不良的生活方式有關(guān)系，多吃蔬果和粗糧能夠有效防止血糖的升高，但素食并不是糖尿病患者的營(yíng)養膳食方式。
正確的吃法是：
1 如果原來(lái)吃肉類(lèi)海鮮比較多，蔬菜和水果很少攝取的糖友，可以減少動(dòng)物性食品，多吃一些植物類(lèi)食物如蔬菜蔬果堅果等，調整飲食結構，不僅僅有利于糖尿病，也能預防其他慢性疾病的發(fā)生。
2 如果糖友是原先肉類(lèi)及奶制品吃的少、以淀粉類(lèi)食物為主的，那么不用降低肉類(lèi)食物的量，推薦按照中國居民膳食寶塔的推平均每日肉類(lèi)40-75g，魚(yú)蝦類(lèi)75-100g，奶300g，雞蛋1個(gè)。
3 植物性食物的好處來(lái)源于天然的食材，如谷類(lèi)，蔬菜，水果，豆類(lèi)，堅果類(lèi)，不是米飯饅頭也不是餅干點(diǎn)心蛋糕等，而糖尿病朋友需要戒除甜飲料點(diǎn)心，一些新鮮的肉類(lèi)，蔬菜，牛奶，雞蛋這類(lèi)食物對糖友的血糖是非常好的。
對于糖友，比起盲目吃素，真正該忌口的是這些食物，或許對控制血糖更加有用：
1 高糖食品
像一些精細大米、精細白面等高碳水化合物，就是直接導致血糖升高的一大因素，因此高糖食品的攝入也不利于糖尿病的治療。
2 高脂肪類(lèi)食品
像動(dòng)物內臟、肥肉和其他高膽固醇食品是加重脂質(zhì)代謝的紊亂的主要因素，除此之外，過(guò)量的蛋白質(zhì)還會(huì )給腎臟增加負擔。
3 高鹽食品
經(jīng)常吃高鹽的食物會(huì )增加血壓，增加心臟的負擔，還有可能加重糖尿病并發(fā)癥，一些隱性的高“鹽”食品也要注意，如腌制的食品，精加工的臘腸，臘肉等。
絕大部分天然食物糖友都是可以放心吃的，需要注意的是食物的合理搭配，食物種類(lèi)的盡量多樣化，不要單一攝取同一類(lèi)食物。
吃主食的時(shí)候，多配合葉類(lèi)蔬菜和蛋白質(zhì)類(lèi)食物如雞蛋，瘦肉，魚(yú)肉等，牛奶等，對比單一吃素，這樣的飲食反而有利于血糖的穩定。