在了解人體由哪些化學(xué)物質(zhì)構成前，不妨先了解人體的大致構成。人體從整體來(lái)說(shuō)可以大致分為毛發(fā)、皮肉、血液及骨骼。
1、毛發(fā)主要指頭發(fā)及體表的毛發(fā)。從化學(xué)成分來(lái)說(shuō)，主要由蛋白質(zhì)（氨基酸） 和十余種微量元素構成。比如，為了達到頭發(fā)生長(cháng)必要的營(yíng)養成分，所以平時(shí)多吃一些蛋類(lèi)、蔬菜類(lèi)、家禽類(lèi)、堅果類(lèi)等食物，全面均衡營(yíng)養膳食，補充頭發(fā)所需要的營(yíng)養成分，促進(jìn)頭發(fā)生長(cháng)。
2、血液是由血漿和血細胞構成。血液中大約90%是由水組成。一升血漿中含有900—910克的水，65—85克的蛋白質(zhì)和20克的低分子物質(zhì)。當然，血液中還含有各種營(yíng)養成分，如無(wú)機鹽、氧以及細胞代謝產(chǎn)物、激素、酶和抗體等，有營(yíng)養組織、調節器官活動(dòng)和防御有害物質(zhì)的作用。
3、人體的皮肉主要成分還是脂肪和蛋白質(zhì)。人體的脂肪和蛋白質(zhì)是大家最為熟悉的。比如，體質(zhì)稍微胖些的人，體內脂肪含量就會(huì )大些，體質(zhì)健碩，尤其是健美的人員，體內蛋白質(zhì)含量就會(huì )較大。蛋白質(zhì)從小分子講，就是氨基酸。它們對于細胞調節、生長(cháng)和修復都是必不可少的。 機體中的每一個(gè)細胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。當然，人體的脂肪也是不可忽視的。脂肪是保持健康體魄的必需物質(zhì)。 它能產(chǎn)生能量、形成細胞、輸送氧氣、促進(jìn)血液凝固，并能產(chǎn)生一種非?；钴S、類(lèi)似荷爾蒙的的物質(zhì)，叫作前列腺素。 脂肪分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸以及多不飽和脂肪酸三種。 不過(guò)，不管是蛋白質(zhì)還是脂肪，總體來(lái)說(shuō)都是由C、H、O等元素組成的。
4、最后要說(shuō)的就是人類(lèi)的骨骼。骨骼是組成脊椎動(dòng)物 骨骼內骨骼的堅硬器官，功能是運動(dòng)、支持和保護身體；制造紅血球和白血球；儲藏礦物質(zhì)。人類(lèi)的骨骼主要由有機物和無(wú)機物組成。 有機物的主要成分：膠原纖維和粘多糖。剩下的無(wú)機物主要成分為：鈣，人體內的總鈣量的99%存在于骨骼中；磷，人體內的總磷量的80-90%存在于骨骼中。骨骼中的鈣和磷都是大家最為常見(jiàn)，最為熟悉的。在人的日常生活中，根據體質(zhì)需求，我們還會(huì )經(jīng)常進(jìn)行補鈣。磷也是大家應該也很熟悉的，比如在電視電影或小說(shuō)里，有些故事情節中會(huì )提到亂葬崗的鬼火。其實(shí)這個(gè)鬼火就是人體骨骼經(jīng)過(guò)風(fēng)化之后里面的磷進(jìn)行自然的情況。
因此，人體主要由蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機鹽和水構成。從具體化學(xué)元素講，人體就是個(gè)碳水化合物，含有大量的C、H、O，還含有一些Ca、P、K等元素。