今天miko想給大家介紹一種冷門(mén)的食材——玉米筍。什么是玉米筍呢？玉米筍是玉米粒還未成長(cháng)的幼嫩果穗，玉米果穗因長(cháng)得像筍，被稱(chēng)為玉米筍。玉米筍吃起來(lái)又脆又嫩又香甜，可以用來(lái)炒，也可以用來(lái)煮湯，是一種營(yíng)養美味的食材。

玉米筍有什么營(yíng)養價(jià)值？

玉米筍含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素，礦物質(zhì)含量很高，比如對人體十分有益的礦物質(zhì)鈣、鋅的含量比常規的蔬菜高出很多，多吃對人體大有好處。

什么人群適合吃玉米筍？

1、長(cháng)期對著(zhù)電腦工作的人。玉米筍所含的維生素B2，能夠保護視力。

2、孕婦，玉米筍所含的維生素B2，能夠促進(jìn)發(fā)育和細胞再生。

3、便秘患者，玉米筍能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。

玉米筍怎么做好吃？

今天給大家分享一下玉米筍的家常做法，這道玉米筍燴香菇是純素的菜肴，口味清甜鮮美，雖然沒(méi)有肉，但卻十分美味下飯。下面給大家介紹具體的做法。

【食材清單】

玉米筍10根、鮮香菇6朵鹽1小勺、蠔油1勺、太太樂(lè )鮮雞汁1勺、生抽1勺、淀粉1勺

【詳細步驟】

第一步：玉米筍和香菇清洗干凈，香菇去蒂，切成小塊備用。

第二步：起鍋燒油，油不需要很多，平時(shí)炒菜的量就可以了。油熱后把香菇先倒入鍋中翻炒1分鐘，因為香菇比較難熟，所以先炒。再倒入玉米筍翻炒半分鐘。鍋里加入1勺生抽，1勺蠔油、1勺太太樂(lè )鮮雞汁翻炒均勻。

第三步：鍋里倒入半碗水沒(méi)過(guò)食材的一半。取一個(gè)小碗，放入1勺淀粉，小半碗清水調成水淀粉，倒入鍋中勾芡。大火把醬汁收至濃稠即可。千萬(wàn)別把醬汁收得太干，這個(gè)醬汁拌飯特別好吃。

簡(jiǎn)單又鮮美的玉米筍燴香菇你學(xué)會(huì )了嗎？如果你在超市里碰到玉米筍，千萬(wàn)別再因為它是冷門(mén)菜而錯過(guò)它了，這么美味又營(yíng)養的食材怎么做都好吃。

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