這兩天天氣逐漸回暖，陽(yáng)光再“上線(xiàn)”。春暖花開(kāi)的日子來(lái)了，新一年的過(guò)敏季也如約而至。春季花粉、塵螨、微生物等過(guò)敏原增多，身體感知到過(guò)敏原，就會(huì )釋放大量炎性物質(zhì)，會(huì )引起過(guò)敏。河北醫科大學(xué)第三醫院營(yíng)養科主任醫師雷敏提醒，有一些食物含有抗過(guò)敏的物質(zhì)，這個(gè)季節食用可以有效減輕和預防過(guò)敏。
長(cháng)期服用蜂蜜可有效預防過(guò)敏
蜂蜜中含有一定的花粉顆粒，常喝會(huì )對花粉過(guò)敏產(chǎn)生一定的抵抗能力，還含有微量的蜂毒，而蜂毒在臨床上常被用于治療支氣管哮喘等過(guò)敏性疾病，可有效預防過(guò)敏。每天喝一勺蜂蜜可遠離哮喘、瘙癢、咳嗽及干眼等季節性過(guò)敏癥狀。
特別提醒：蜂蜜的食用量以每日一湯匙為宜，可直接沖水喝或涂在面包上，最好不要高溫加熱，需要長(cháng)時(shí)間堅持喝。但要注意1歲以?xún)鹊膵胗變?、吃感冒藥的人、肝硬化及糖尿病患者不宜喝蜂蜜?/p>
紅棗含有大量抗過(guò)敏物質(zhì)
紅棗具有極高的營(yíng)養價(jià)值，被譽(yù)為“木本糧食, 滋補佳品”，其中含有大量抗過(guò)敏物質(zhì)——環(huán)磷酸腺苷，可阻止過(guò)敏反應發(fā)生，具有很強的抗過(guò)敏作用。并且紅棗中含豐富的抗氧化維生素,可抵抗自由基的侵襲、增強機體抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用，從而提高自身免疫力。
特別提醒：大棗可直接吃，也可煲湯食用。每天取10克左右的干紅棗加水煮熟，連水帶棗一起吃掉，可有明顯的預防效果。但要注意吃棗要適度, 并注意口腔清潔，避免棗中的糖類(lèi)物質(zhì)對牙齒的侵蝕。
用油烹調胡蘿卜才有效
胡蘿卜營(yíng)養成分極為豐富，有研究發(fā)現，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預防花粉過(guò)敏癥、過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏反應。很多人喜歡生吃胡蘿卜，但其實(shí)生吃胡蘿卜只有10%左右的胡蘿卜素被人體吸收，而其中的β-胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細胞壁中，無(wú)法被人體直接消化。
特別提醒：只有通過(guò)切碎、煮熟等方式，使胡蘿卜細胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來(lái)，被人體消化吸收。并且由于胡蘿卜素是脂溶性維生素，用油烹調胡蘿卜更佳。
金針菇含免疫調節蛋白
金針菇是一種常見(jiàn)食用菌,具有較高的營(yíng)養價(jià)值，高蛋白、低碳水，高鉀低鈉且富含纖維素和不飽和脂肪酸。金針菇所含的蕈菌多糖等具有提高人體免疫力,抗菌消炎等作用。金針菇菌柄中含有一種免疫調節蛋白，可以抑制哮喘、鼻涕、濕疹等過(guò)敏性病癥，因此過(guò)敏患者可以通過(guò)吃金針菇加強免疫力、減少發(fā)病。金針菇味美適口，做法眾多，不失為預防過(guò)敏的一種好食材。
特別提醒：新鮮的金針菇做菜、做湯時(shí)，一定要多煮幾分鐘再食用。
文/河北青年報記者王珊
編輯/河北青年報記者蔣常林