原則上，尿酸高了就不建議喝魚(yú)湯了！

因為魚(yú)湯當中嘌呤含量是比較高的，但是也不代表尿酸高了，就不能吃魚(yú)了，今天我們就來(lái)聊一聊這個(gè)問(wèn)題。

如果尿酸不是特別的高，也沒(méi)有發(fā)展為痛風(fēng)，那么說(shuō)明是處于一種高尿酸血癥的狀態(tài)，處于這種情況下，適當的改變自己的飲食習慣是可以的，但是也沒(méi)有必要過(guò)于嚴格的限制，因為控制尿酸不是單純的通過(guò)管住嘴就能徹底的實(shí)現目標，有時(shí)短時(shí)間內可能會(huì )將尿酸降至正常，但稍微松松口，尿酸就又反彈了。

尿酸高人群如何設計自己的飲食，在既滿(mǎn)足口腹之欲的前提下，又能不增加尿酸的生成，系統的將尿酸控制下來(lái)，這需要很多的措施，今天咱們以魚(yú)為例，聊聊高尿酸人群控制飲食的細節！

魚(yú)類(lèi)，嘌呤高嗎？咋吃為好？

一般情況下水產(chǎn)類(lèi)的食材嘌呤含量都不是特別的低，只有少數的魚(yú)類(lèi)嘌呤含量是比較低的，大家看下圖，是常見(jiàn)的水產(chǎn)類(lèi)嘌呤含量，就應該有一個(gè)大概的了解，在下圖當中綠色的表示低嘌呤含量食材，黑色的是中嘌呤含量食材，而紅色的是高嘌呤含量食材。

在上圖當中我們可以看到有一種魚(yú)類(lèi)，是屬于非常好的低嘌呤含量的魚(yú)類(lèi)，那就是桂魚(yú)，每100克桂魚(yú)當中所含有的嘌呤僅僅為24毫克，是非常適合高嘌呤人群攝入的，無(wú)論是痛風(fēng)的患者還是高尿酸血癥的人群，都是可以正常攝入的。

而我們日常生活當中非常常見(jiàn)的鯽魚(yú)、鯉魚(yú)，嘌呤含量，相對來(lái)講都是屬于中嘌呤含量的食材，每100克這種魚(yú)類(lèi)當中所含有的嘌呤含量為137.1毫克。這一類(lèi)的魚(yú)類(lèi)其實(shí)適當的吃一些對尿酸的影響并不會(huì )特別大，但是一定要注意量，一般我們建議攝入不要超過(guò)二兩，而且烹飪方法很重要，盡量不要長(cháng)時(shí)間的熬煮或者是油炸，容易導致嘌呤的異常升高。

大家可以想象一下二兩的魚(yú)肉其實(shí)并沒(méi)有特別多，適當的吃一些問(wèn)題不大，但如果要熬魚(yú)湯，那二兩的魚(yú)肉可能熬不出什么樣的湯來(lái)，一般我們要熬魚(yú)湯的話(huà)，會(huì )要一條油脂比較多的魚(yú)，長(cháng)時(shí)間的大火熬煮才能熬出一鍋，漂亮的白湯，嘌呤是非常容易溶解于水的，一整條魚(yú)當中所含的嘌呤，大部分進(jìn)入到湯當中的話(huà)，嘌呤是很高的，對吧！而且我們喝湯的時(shí)候往往就會(huì )超量，喝幾口可能問(wèn)題不大，但如果喝了一碗或者是兩碗魚(yú)湯，嘌呤可能就攝入的超標了！所以對于中嘌呤含量的魚(yú)來(lái)講，還是盡量不要喝魚(yú)湯。

另外對于海中的魚(yú)類(lèi)，比如鮭魚(yú)、金槍魚(yú)每周攝入1~2次也是完全可以的，但是也一樣控制量二兩左右，盡量不要用油炸的辦法。因為深海當中的魚(yú)類(lèi)富含維生素d，會(huì )對我們的骨骼有一定的好處。

肉類(lèi)呢，嘌呤啥情況？咋吃為好呢？

大家看下圖可以發(fā)現，其實(shí)大部分的肉類(lèi)都是屬于中嘌呤含量的食材，適當的攝入是沒(méi)有問(wèn)題的，但是也一定要注意，不要超過(guò)二兩，而且盡量不要吃動(dòng)物的內臟，雖然有些內臟看起來(lái)嘌呤含量不多，但是它當中的膽固醇含量比較多，對身體沒(méi)有太大的好處。

另外，動(dòng)物性食材當中所含的嘌呤是非常容易被我們所吸收的，一旦攝入過(guò)量或者是攝入的頻次過(guò)多非常容易導致尿酸的增高。

學(xué)會(huì )設計自己的菜單，很關(guān)鍵！

現在已經(jīng)有大量的研究證明，植物性食材當中所含的嘌呤是不容易被我們的身體所吸收的，對我們的身體尿酸影響不大，而且很多深綠葉的植物性食材當中富含膳食纖維可以幫助我們促進(jìn)尿酸的排泄，有一些富含維生素c的植物性食材以及水果，與尿酸的代謝是呈負相關(guān)的，這已經(jīng)有大量的研究證明的。

所以如果一旦您尿酸高了，就要改變自己的飲食習慣，要學(xué)會(huì )設計自己的膳食結構。

比如您在周一吃了一些魚(yú)類(lèi)，那么不要擔心，周二、周三我們就盡量不要再吃一些嘌呤含量比較高的食材了，可以以植物性的食材為主。那么在周四的時(shí)候我們饞肉了，那可以吃一點(diǎn)肉，完全是沒(méi)有問(wèn)題的，只要注意烹飪方法，注意攝入量，之后周五、周六呢，我們繼續攝入植物性的食材。

這樣就不會(huì )導致因為飲食出現嘌呤的過(guò)量增高，對于我們維持身體的嘌呤處于一個(gè)穩定的水平是非常有好處的。要知道往往誘發(fā)痛風(fēng)的發(fā)作是嘌呤的異常波動(dòng)，而不是嘌呤過(guò)高。

另外現在也有很多快速的家用尿酸檢測儀，如果您比較關(guān)注自己的尿酸，那么完全可以在日常生活當中定期的檢測自己的血尿酸，也可以發(fā)現自己攝入哪一種食材之后尿酸是否波動(dòng)比較大，如果有這樣的食材，那么以后就不要再攝入了，這對于自己控制尿酸也是非常有作用的。

想要把尿酸控制住，單純的通過(guò)飲食控制還不夠！

想要把尿酸控制住，可不僅僅是把飲食管住了就完全可以了，因為導致尿酸異常的原因有太多了，比如體重的增加，比如高血壓，比如糖尿病，一些患者控制血壓的藥物就會(huì )導致尿酸的升高，那么如果不把藥物更換掉，可能再控制飲食也會(huì )導致尿酸的異常。

所以如果想要控制尿酸應該在控制飲食的前提下，改變自己的生活習慣，盡量不要長(cháng)時(shí)間的熬夜，飲食不要吃得過(guò)分油膩，嘌呤要控制住，在日常生活當中要多飲水，同時(shí)要積極的運動(dòng)，千萬(wàn)不要長(cháng)時(shí)間的處于缺乏運動(dòng)的狀態(tài)，這對于整個(gè)身體的代謝都是有影響的，快走、慢跑、游泳以及坐著(zhù)騎自行車(chē)是4種比較適合高尿酸人群的運動(dòng)方式。

而如果長(cháng)時(shí)間的飲食控制改變了生活習慣以后尿酸仍然很高，超過(guò)540，那么建議要咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)的風(fēng)濕免疫科醫生，進(jìn)行系統的檢查化驗，嘗試進(jìn)行藥物治療，將尿酸控制達標。

總結

控制尿酸是一個(gè)系統的活，絕對不是追求嚴格的飲食管理，就能把尿酸降至正常，或者說(shuō)能長(cháng)期的維持尿酸處于一個(gè)正常的狀態(tài)。

適當的控制飲食是控制尿酸這個(gè)工程當中的一部分而已。科學(xué)合理的飲食管理，科學(xué)合理的運動(dòng)以及科學(xué)合理的用藥都是這個(gè)工程當中的一環(huán)。

而對于尿酸高的人群來(lái)講，飲食設計一定要合理，適當的攝入一些中嘌呤含量的食材是完全可以的，但是一定要注意量，注意烹飪的方法，注意攝入的頻次，不要長(cháng)時(shí)間的高頻次攝入某一類(lèi)中嘌呤含量的食材。在飲食當中一定要注意增加富含維生素c食材的攝入，要注意增加深綠葉蔬菜的攝入，要適當的增加蛋類(lèi)奶類(lèi)的攝入，這些食材都是與尿酸成負相關(guān)的。學(xué)會(huì )合理的設計自己的飲食結構和菜譜以后，才能更好的達到既滿(mǎn)足口腹之欲，又不影響自己尿酸的目的。

如果您還有其他的疑惑，可以在下方留言，大家共同探討。

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