很多朋友都會(huì )遇到這個(gè)問(wèn)題，凍了一年以上肉還能吃嗎，說(shuō)一說(shuō)我的看法，平時(shí)啊，我們家里都有囤菜的習慣，尤其疫情期間，不管是豬肉，羊肉或者雞肉或其他的肉，吃不完都會(huì )一股腦塞進(jìn)冰箱，放到以后再吃，假如忘記了，就會(huì )變成我們常說(shuō)的僵尸肉。
大家都知道吃了僵尸肉，雖說(shuō)不至命，對我身體還是有害的，僵尸肉就是我們塞在冰箱的肉，過(guò)了保質(zhì)期，比如說(shuō)凍在冰箱里的羊肉，或者是豬肉。最多冷凍12個(gè)月，就過(guò)了保質(zhì)期，凍久的肉的營(yíng)養會(huì )下降，口感會(huì )變差，異味其實(shí)很小，吃了僵尸肉，對身體會(huì )有一定的害處，最好是把它扔掉。
吃了僵尸肉，嚴重的會(huì )中毒，凍久的肉解凍時(shí)，溫度回升加之被破壞的組織細胞滲出大量的蛋白質(zhì)和水分，肉便成了滋養細菌的溫床。細菌會(huì )分解肉中的蛋白質(zhì)、脂肪，產(chǎn)生大量對人體有害的小分子物質(zhì)分解產(chǎn)物。
希望大家平時(shí)現買(mǎi)現吃，冷凍時(shí)間超長(cháng)的肉，不宜食用，貪小便宜吃大虧，避免給身體造成不健康的影響。
來(lái)源：食味菜譜