你可能不相信偽科學(xué)，但你爸媽一定看過(guò)養生廣告，相信“養生能夠長(cháng)壽”，買(mǎi)過(guò)養生產(chǎn)品。為什么養生熱潮能席卷全國？為什么虛假神醫大行其道，到處宣揚養生偽科學(xué)，還能俘獲眾多中國老年人的心？
中國老年人可能是世界上最迷信養生的群體。實(shí)際上，我們所說(shuō)的養生，很難在其他語(yǔ)言當中找到相匹配的概念。每當西方人說(shuō)起要“保持健康”，他們腦海中首先想到的可能是運動(dòng)，對中國人而言，基本則是吃點(diǎn)什么來(lái)“調理”。
正是吃準了這一點(diǎn)，神醫們的“養生騙局”，牢牢抓住了中國老年人的心。
養生不由素質(zhì)決定
很多人認為，中國人迷信養生可能是因為科學(xué)素養不高。據中國科協(xié)2015年開(kāi)展的“第九次中國公民科學(xué)素質(zhì)調查”結果顯示，2015年中國具備科學(xué)素質(zhì)的公民僅為6.20%，有19個(gè)省甚至不到5%，與發(fā)達國家差距在20年左右。這似乎為中國人迷信養生找到了一個(gè)很好的注腳。但是仔細分析起來(lái)，又不是這么回事。
比如2010年的第八次公民科學(xué)素養調查，具備科學(xué)素養的公民比例僅為3.27%。五年來(lái)公民科學(xué)素養提高了近90%，而與之相對應的，社會(huì )上的養生迷信不但沒(méi)有下降反而有了巨幅提升。今日頭條和健康報的大數據統計顯示，從2014年到2015年，今日頭條上中醫養生內容關(guān)注趨勢增長(cháng)最為明顯，從1200萬(wàn)暴增到超過(guò)3000萬(wàn)。雖然中醫類(lèi)養生文章內容只是正統醫學(xué)健康的1/2，但是其收藏量和分享量卻是不相上下，可見(jiàn)傳播效應之廣。
2015年1月，北京后海。中老年一直是養生的主力軍 / 視覺(jué)中國
就算是目前科學(xué)素養遠遠高于中國的歐洲和美國，在健康領(lǐng)域也未必理智。歐洲人發(fā)明了“有機食品”的概念，坑人先坑己，他們簡(jiǎn)單地把可循環(huán)生產(chǎn)等價(jià)于食品營(yíng)養，繼續為毫無(wú)營(yíng)養差別的有機食品付出高額代價(jià)。
據西班牙《國家報》報道，西班牙、愛(ài)爾蘭、瑞典、德國等主要歐洲國家有機食品市場(chǎng)增速飛快，僅西班牙去年增長(cháng)就達到了24.8%。美國人則迷信于維生素神話(huà)。根據美國膳食健康委員會(huì )的統計，美國服用維生素補充劑的人口占到了美國人口的一半以上。而現代醫學(xué)則證明，維生素補充只適用于嚴重缺乏的人群，如此巨量補充反而有害。
2017年6月8日，美國新澤西州哈肯薩克市，一家售賣(mài)有機食品的超市 / 視覺(jué)中國
對低受教育人群來(lái)說(shuō)，缺少良好的信息獲取途徑、缺分辨能力，可能是他們迷信養生的主因；但對于許多高知人群和成功人士來(lái)說(shuō)，既有更好的信息獲取渠道，通常也具備更強的分辨能力，但同樣很多癡迷于各種不靠譜的養生神論。似乎養生本身的儀式感、歸屬感，已經(jīng)超過(guò)了是非真偽本身；更何況，他們還有錢(qián)。
商業(yè)精英馬云對太極、道士和算命大師的執迷顯然不夠理性。美國最偉大的創(chuàng )新領(lǐng)袖喬布斯，長(cháng)期癡迷于素食主義，而素食主義并不是保持健康的理想方式，甚至《美國臨床營(yíng)養學(xué)雜志》和美國《癌癥研究》都曾經(jīng)指出，單純素食可能會(huì )增加患胰腺癌的風(fēng)險，而喬布斯最終死于胰腺癌。
2014年10月13日，以色列特拉維夫，素食主義并不健康 / 視覺(jué)中國
有道是“智商百稅，各有各的交法”，中國人如何癡迷到“養生”二字上，則有著(zhù)獨特的本土環(huán)境。
宗教和氣功的遺腹子
養生從一開(kāi)始其實(shí)是道家的宗教概念，春秋戰國時(shí)期就已出現，主要是黃老之學(xué)的思想，后來(lái)被中醫引入。比如被奉為養生宗師的葛洪，其實(shí)職業(yè)是道士。中國歷史上雖然有養生的傳統，但并非像今天這般全民普及。自古窮佛富道，在大多數人溫飽尚不能解決的情況下，養生注定只是小眾追求。
20世紀80年代后，中國人人均壽命開(kāi)始超過(guò)65歲，非正常死亡率大大降低，人們普遍表現出對健康長(cháng)壽的極大渴望。氣功熱伴隨著(zhù)武俠熱開(kāi)始在社會(huì )上再次興起。
2017年7月6日，青海西寧，健身氣功愛(ài)好者 / 視覺(jué)中國
一開(kāi)始這些氣功只是純粹宣傳健身養生那一套，比如站樁功、強壯功等等。隨后，市場(chǎng)很快分化，一大批打著(zhù)不同旗號的氣功大師紛紛出山。幾乎所有的氣功大師都有治病神跡流傳，號稱(chēng)治愈的不乏達官貴人、外國政要，有的甚至號稱(chēng)當場(chǎng)治愈。
比如所謂“香功”創(chuàng )始人田瑞生，80年代開(kāi)始傳授“香功”，不但聲稱(chēng)救人無(wú)數，而且發(fā)功時(shí)香氣四溢，能祛除百病，迅速收攏了大批信徒。后來(lái)，田瑞生大師于1995年死于肝癌。
氣功大師們的牛皮越吹越大，還得到了錢(qián)學(xué)森等科學(xué)界人士的支持，被冠以“人體科學(xué)”的名義。1987年，著(zhù)名“氣功大師”嚴新就曾經(jīng)在2000公里之外發(fā)功，給當時(shí)的大興安嶺火災滅火，在一番發(fā)功之后，嚴大師稱(chēng)：“三日之后，火勢將會(huì )減小”?！俺恕睆垖殑俦环Q(chēng)為特異功能的集大成者，擅長(cháng)“意念移物”、“徒手燃衣”、“碎紙復原”等等，甚至成為軍方絕密研究技術(shù)，受到老干部的狂熱追捧。大師們修為如此之高，養生長(cháng)壽自然不在話(huà)下。
2017年4月20日，浙江臺州，民間依然有許多自封的“氣功大師” / 視覺(jué)中國
后來(lái)在科普和科學(xué)界的打假之下，除了王林大師這種不走平民路線(xiàn)的漏網(wǎng)之魚(yú)還在以戲法欺世盜名，其余“特異功能”大師們或者原形畢露，或者銷(xiāo)聲匿跡。但是“養生”這個(gè)模糊理念，卻因為一時(shí)難以證偽而繼續留存。對大多數修習者來(lái)說(shuō)，很自然地會(huì )這么想：就算我不能練出真氣和特異功能，治治病，養養生，總可以吧？
這次氣功熱對國人思想的影響難以估量。據澎湃新聞統計，八九十年代，全國大約有6000萬(wàn)到2億的氣功練習者。而號稱(chēng)以清教徒立國的美國，2009年清教徒總數也只有1.6億。這一場(chǎng)聲勢浩大的全民癔癥，對剛剛思想解放、頭腦空白的中國人來(lái)說(shuō)，是一次巨大的精神占據，使得以傳統方式追求養生的思想迅速復活，成為中國人獨有的一種“信仰”。
藥食同源，蒙人千年
如果說(shuō)，靠氣功養生只是思想造勢，那么“藥食同源”則是真正讓中國實(shí)現了隨時(shí)隨地全民養生。
“廚房就是你家藥房，菜市場(chǎng)就是最好的醫院”——張悟本。
因為中醫與道家同源，所以引入了大量宗教化的概念。比如人體分陰陽(yáng)，食物分寒涼溫熱的“四性”，再加上金木水火土“五行”，陰陽(yáng)五行還能相生相克。這就使得再普通的食物，也具備了很多神奇的功效。
2017年2月28日，肯尼亞驢皮加工廠(chǎng)，驢皮制成阿膠大量出口至中國 / 視覺(jué)中國
阿膠歷史上都是用牛皮熬制。唐朝政府頒發(fā)的《新修本草·卷第十五》明確記載：“阿膠，煮牛皮作之，出東阿，故名阿膠”。因為北方戰亂，牛皮成為戰略資源，后來(lái)的阿膠不得已以驢皮代之。本來(lái)，這種熬制的蛋白質(zhì)，對普遍營(yíng)養不良的古人來(lái)說(shuō)，還算得上是一種營(yíng)養品，而對現代人則毫無(wú)藥用價(jià)值。
沒(méi)想到中醫反而根據五行生克，大大神話(huà)了驢皮。例如清代著(zhù)名大中醫陳念祖就解釋到：“驢屬馬類(lèi)，屬火而動(dòng)風(fēng)，肝為風(fēng)臟而藏血，（阿膠）取水火相濟之意也”，原來(lái)驢皮做阿膠療效的作用機制是水火相克。
正因為“藥食同源”，使得阿膠既可以作為藥品賣(mài)，也可以作為食品吃，還可以作為保健食品高價(jià)養生。山東阿膠行業(yè)協(xié)會(huì )就曾表示，按目前全國阿膠產(chǎn)量，每年至少需要驢皮400萬(wàn)張左右。但令人尷尬的是，國內驢皮實(shí)際供應總量不足180萬(wàn)張。更有業(yè)內人士爆料稱(chēng)，含阿膠的普通食品9成以上都是使用劣質(zhì)阿膠，甚至根本不含阿膠。但這似乎并不妨礙阿膠以傳說(shuō)中“神奇功效”繼續在養生市場(chǎng)熱銷(xiāo)。
2016年12月13日，浙江金華。冬令滋補阿膠大暴漲，東阿十年提價(jià)16次 / 視覺(jué)中國
吃不起蟲(chóng)草阿膠？沒(méi)關(guān)系，條條大路通養生，全民都可以滋補?！八幨惩础痹趶V東更有群眾基礎，要知道中國養生歷來(lái)有降火敗毒的說(shuō)法，尤其以廣東人民為翹楚。廣東不僅有“怕上火”喝的王老吉、加多寶，還有民間流行的各種降火涼茶。
當然，現實(shí)中并沒(méi)有什么“火”可以降，廣東人敗了這么多年火，卻仍然是中國使用抗生素最多的一群人之一。中科院廣州地化所應光國課題組另辟蹊徑，做了中國首次抗生素使用和排放統計，結果發(fā)現北方的海河、南方的珠江流域抗生素排放濃度最高，超過(guò)了79.3 kg/km2（人用獸用比例為48：52），而海河每年徑流量只有珠江的12分之1。
2014年7月30日，廣州市白云區，同和廣藥集團王老吉灌裝廠(chǎng)王老吉博物館 / 視覺(jué)中國
其實(shí)，“藥食同源”只是古人在當時(shí)的認識條件下，對營(yíng)養學(xué)的一種粗淺嘗試。這在當時(shí)可能有一定的意義，但到了今天，恐怕只能成就張悟本和馬悅凌之類(lèi)的神醫。
營(yíng)養學(xué)是一門(mén)完整的學(xué)科，健康從來(lái)沒(méi)那么簡(jiǎn)單。2015年，美國農業(yè)部下屬的膳食指南咨詢(xún)委員會(huì )（DGAC）發(fā)布的《美國居民膳食指南》（Dietary Guidelines for Americans）中，去掉了膽固醇的限制指標。
膳食指南的理由之一是：通過(guò)近年來(lái)的臨床數據對比，發(fā)現即使把膳食中的膽固醇控制在<200mg每天，LCL-C水平也只能降低3%-5%；同時(shí)，飲食中攝入的膽固醇占全身膽固醇的20%-30%，肝臟內源性合成的膽固醇占70%-80%，且外源性膽固醇的攝入，對內源性膽固醇合成有明顯的負反饋抑制作用。
如果你看了這條非常重要的健康知識，覺(jué)得晦澀難懂、不明就里，那么再看看這些：“長(cháng)條茄子炒菜吸油，吃下可以清毒減肥”；“酵素能參與生物體的各種生理生化活動(dòng)，因此能排毒減肥促進(jìn)睡眠”；“酸性體質(zhì)是癌癥源頭，多吃堿性食物就可以形成堿性體質(zhì)”，怎么樣，是不是感覺(jué)自己哪怕只發(fā)揮初中小學(xué)知識，都懂養生了？
2016年05月01日，湖南長(cháng)沙，魚(yú)腥草被認為有“清熱解毒”的功效 / 視覺(jué)中國
張悟本、馬悅凌這些養生大師們，正因為其推介的方法成本低廉、操作簡(jiǎn)便，把“藥食同源”發(fā)揮到了極致，極大地迎合了那些難以接受復雜信息的患者之訴求。所以，張悟本的掛號費賣(mài)到2000元/人還要排隊，馬悅凌僅憑一個(gè)固元膏可能銷(xiāo)售額就已經(jīng)過(guò)億。
養生這么火，中醫功不可沒(méi)
養生無(wú)疑是現在中醫的主推主打。養生這么火，中醫功不可沒(méi)。不過(guò)，這也是沒(méi)辦法。
直觀(guān)印象中，當下中醫出現的頻率似乎很高，給人造成了中醫發(fā)展興盛的假象，其實(shí)這只是傳媒發(fā)展的同步放大作用。數據告訴你，在醫療體系內部，中醫一邊享受著(zhù)政策支持，一邊卻在與現代醫學(xué)的市場(chǎng)競爭中每況愈下。
2017年6月29日，山東臨沂，《中華人民共和國中醫藥法》7月1日起實(shí)施 / 視覺(jué)中國
根據中國科學(xué)技術(shù)信息研究所中醫藥戰略研究課題組調查數據，民國初年，中國有中醫80萬(wàn)人，1949年為50萬(wàn)人，現在只有27萬(wàn)人。而真正能用中醫思路看病、開(kāi)處方的據推測最多有三四萬(wàn)人。一些地區和縣級中醫院其中只有10%的中醫開(kāi)湯藥處方。
在全國的中醫院中，中醫藥的收入與西醫藥的收入之比為3∶7；也就是說(shuō)，即使是中醫院，基本也在靠西醫過(guò)日子。而這成績(jì)，還是“發(fā)展傳統醫藥”被寫(xiě)入憲法，中醫每年享受專(zhuān)門(mén)財政撥款之后的成果。根據財政部數據，僅僅2013年中央財政的中醫藥部門(mén)公共衛生補助資金一項就達到了14.9億元。
市場(chǎng)不認可，大學(xué)中醫專(zhuān)業(yè)就要受影響。為了增加招生生源，現在大多數中醫藥專(zhuān)業(yè)都開(kāi)始“文理兼收”。很難想象，從事“醫學(xué)科學(xué)”的人，竟然從高中開(kāi)始就拋棄了化學(xué)和生物學(xué)的基礎教育。如此飲鴆止渴，又反過(guò)來(lái)嚴重影響了學(xué)生的執業(yè)能力。醫院不愿意招收沒(méi)有受過(guò)系統現代醫學(xué)訓練的學(xué)生，國家也不得不限制此類(lèi)學(xué)生進(jìn)行跨專(zhuān)業(yè)執業(yè)，就業(yè)認可度更加惡性循環(huán)。
2017年3月2日，云南醫藥類(lèi)畢業(yè)生雙選會(huì )在昆明開(kāi)場(chǎng) / 視覺(jué)中國
據《南京晨報》報道，2010屆醫藥衛生類(lèi)畢業(yè)生人才交流大會(huì )上，全場(chǎng)300多家單位和5000多個(gè)崗位中只有寥寥幾家中醫類(lèi)醫院招聘中醫畢業(yè)生，以至于中醫專(zhuān)業(yè)的“省三好”大學(xué)畢業(yè)生也投不出一份簡(jiǎn)歷，中醫學(xué)生們說(shuō)“9成單位都不要我們”。
長(cháng)此以往，終于使中醫找到了適合自己的三條途徑。一是訴之于長(cháng)遠，例如風(fēng)濕病、高血壓等等，治療周期幾年十幾年，恐怕到最后你也忘了自己吃過(guò)多少藥，劉洪斌神醫們賣(mài)的基本都是這類(lèi)藥。最起碼的，也要冬病夏治，每年中醫門(mén)診最忙的時(shí)候，恐怕就是貼三伏貼。二是訴之于絕癥，現代醫學(xué)也治不好，道理你懂的。三就是訴之于養生。雖然很難治得了病，但不妨礙宣傳可以讓你長(cháng)命百歲。
2010年7月19日，福州“三伏灸”冬病夏治受熱捧 / 視覺(jué)中國
既然養生成為了中醫最后的避難所，當然也能開(kāi)辟一個(gè)全新的市場(chǎng)——它就是保健品市場(chǎng)。80年代中后期，中國保健品行業(yè)進(jìn)入了高速發(fā)展時(shí)期。1987年，國家衛生部發(fā)布了《中藥保健藥品的管理規定》，將中藥保健藥品審批權限，委托給了各省，審批字號是“X（省份）藥健字”，該規定一直執行到2004年。
由于極高的利潤回報和極低的政策壁壘，到1995年，已經(jīng)迅速涌現了3000多家企業(yè)、2.8萬(wàn)種產(chǎn)品，而各省監管門(mén)檻則極為低下。著(zhù)名保健品公司沈陽(yáng)飛龍集團總裁姜偉曾言：“只要大腸桿菌不超標就可以生產(chǎn)”。從人參蜂王漿開(kāi)始，延生護寶液、中華鱉精、三株口服液、周林頻譜儀、哈慈五行針，各種“名牌”層出不窮。
2017年3月22日，陜西咸陽(yáng)，八旬老人花10余萬(wàn)買(mǎi)保健品堆滿(mǎn)臥室 / 視覺(jué)中國
這些神藥具有非常顯著(zhù)的共同點(diǎn)，即巨量的廣告投入與夸張的藥效宣傳。延生護寶液的生產(chǎn)廠(chǎng)家沈陽(yáng)飛龍1991-1993年廣告投入分別是120萬(wàn)元、1000萬(wàn)元、超1億元，連續三年近乎10倍的增長(cháng)，迅速攻陷了從沒(méi)經(jīng)歷過(guò)洗腦式廣告的群眾，帶來(lái)了巨額的利潤。
三株口服液則更加犀利。三株宣傳的療效，包括肝炎、肝硬化、糖尿病、高血壓、甚至癌癥等幾十種疾病，這為他們帶來(lái)了80億元的年銷(xiāo)售額；而其有效成分雙歧桿菌，實(shí)際是酸奶的主要成分之一。
從2004年至今，雖然從分類(lèi)上取消了由各省審批的“藥健字”，保健品被劃歸食品類(lèi)，但仍然允許這些食品宣傳27大類(lèi)“輔助功效”，而這些“輔助功效”如何讓人理解成養生與治病，就要看廠(chǎng)家和宣傳的功夫了。
況且有了規定也不一定執行。按照《廣告法》等規定，藥品、保健品廣告單條不得超過(guò)1分鐘；不得以節目形態(tài)變相做廣告；不得以醫生、專(zhuān)家、患者等形象作療效證明等。也就是說(shuō)，即使劉洪斌等老神醫們的頭銜是真的，那些藥品廣告也違反了一大堆規定。雖然如此，那些廣告卻仍可以收買(mǎi)各種地方臺，登上省級衛視，欺騙著(zhù)缺乏判斷力的底層群體。
2017年5月19日，即使是浙大退休女教授，也曾花掉40萬(wàn)買(mǎi)保健品 / 視覺(jué)中國
2004年1-11月，國家食品藥品監督管理局監測了50個(gè)電視臺（頻道）發(fā)布的41281次藥品、醫療器械電視廣告，違法發(fā)布率為59%；2004年6－8月共監測98份報紙發(fā)布的7315個(gè)藥品廣告，違法發(fā)布率為95%。前文的三株口服液，如今仍然在淘寶有售，繼續以食品的身份、酸奶的成分，宣傳著(zhù)各種療效，調理著(zhù)中國人的身體。
不靠譜的概念，在不規范的市場(chǎng)，對不知情的群體，用不道德的手段，取得了不可思議的“成功”。這就是中國養生。