沒(méi)有資料證明南瓜和南瓜子有降壓效果。
但南瓜屬于一種高鉀食物，鉀元素和鈉離子相互制約，被稱(chēng)為“鉀鈉泵”，鉀元素控制細胞和血管內滲透壓，鈉元素控制細胞、血管外滲透壓。若高血壓患者攝入過(guò)多重口味食物，鈉離子攝入過(guò)多的情況下，可能會(huì )造成水鈉潴留，增加血容量，還會(huì )升高血管外滲透壓，擠壓血管，讓高血壓進(jìn)一步嚴重，鉀離子則可結合鈉離子排出體外，穩定血壓，所以高鉀食物是十分適合高血壓患者食用的。而且南瓜熱量適宜，營(yíng)養也比較豐富，除了含糖量高一些，高血壓患者如果愿意適當食用也并不是一個(gè)不好的選擇。
不過(guò)這也并非南瓜一種蔬菜有這樣的效果，諸多的果蔬其實(shí)鉀元素含量都不低，所以高血壓患者日常多攝入水果和蔬菜對調節血壓是十分有好處的。果蔬中同樣還含有豐富的膳食纖維、抗氧化成分，膳食纖維有助延緩食物消化速度，平穩血糖，有助抑制脂肪、膽固醇攝入量，對于控糖控脂都有益，而高血壓患者普遍也存在血脂或血糖不好的情況，若血糖血脂控脂較差，血液中的葡萄糖、甘油三酯等成分也可能誘發(fā)粥樣硬化、血栓、阻塞血管流暢，加重高血壓?？寡趸煞钟兄泳徰芩ダ?，保持血管彈性，對預防一些心腦血管疾病有益，膳食指南也提到，每日充足的果蔬攝入能更好地預防肥胖、三高問(wèn)題，推薦每日蔬菜的攝入量不低于500g，水果含糖量偏高，所以不宜多吃，但也可保證每日200~350g的攝入量。
南瓜子呢？南瓜子其實(shí)也是高鉀食物，對降壓有一定的輔助作用，另外，南瓜子屬于堅果類(lèi)食物的一種，特點(diǎn)是富含豐富的油脂，大部分屬“不飽和脂肪酸”，南瓜子中含有一定量的ω3脂肪酸，豐富的ω6脂肪酸，這些多不飽和脂肪酸不僅是視網(wǎng)膜、大腦皮層、皮脂腺、細胞膜的重要組成部分，它們還有助調節血液中膽固醇的含量，有助提升高密度脂蛋白，加速膽固醇運輸，對預防高血脂有益，若能夠更好預防高血脂的發(fā)生保護血管，這對降低血液粘稠度有益，對于預防高血壓也是有幫助的。
雖然南瓜或南瓜子對降壓有輔助效果，但畢竟取決于食療，不可能立竿見(jiàn)影，它們可能只是很微弱的輔助功能，不能把它們作為主要降壓的食物來(lái)對待。南瓜和南瓜子中的營(yíng)養成分都十分豐富，含有多種礦物質(zhì)、維生素成分，特別是維生素A、維生素B族十分豐富。南瓜、南瓜子中的鉻元素、鋅元素等豐富，也有助胰島素正常分泌，總之它們對輔助調節三高有益。不過(guò)因為南瓜是含糖量較高的食物，也不推薦多吃，最好作為主食，一次可攝入50g左右，南瓜子作為堅果類(lèi)食物，每日最好控制在10g左右。