在防疫的特殊時(shí)期，很多人家中的食材都非常有限。其中最容易買(mǎi)到、家中囤積最多的，很可能就有白蘿卜和胡蘿卜。它們不僅價(jià)格便宜，而且更重要的是，都能輕易存放很長(cháng)的時(shí)間。
而在網(wǎng)上，關(guān)于“白蘿卜和胡蘿卜不能吃”的言論又多了起來(lái)，所以這里爆炸營(yíng)養課堂的營(yíng)養師再給大家強調一下，白蘿卜和胡蘿卜是可以放心一起吃的，根本就不存在什么食物相克：
兩種蘿卜不能一起吃的理由，聽(tīng)起來(lái)確實(shí)有板有眼。網(wǎng)上說(shuō)胡蘿卜富含一種叫做抗壞血酸的分解酵素，而它能把白蘿卜中的維生素C給分解掉。
但事實(shí)上，這種說(shuō)法完全站不住腳?？箟难徇@種分解酵素，確實(shí)能對維生素C造成一定的破壞。但問(wèn)題在于，所有的植物其實(shí)都含有這種物質(zhì)。
如果真要這樣說(shuō)，那所有的植物都不能一起吃了，顯然是沒(méi)有道理的。而且植物中的抗壞血酸也并沒(méi)有那么可怕，它不可能把維生素C完全分解掉。
所以，胡蘿卜和白蘿卜在一起什么都不會(huì )發(fā)生，沒(méi)有什么不放心的。此外，爆炸營(yíng)養課堂的營(yíng)養師其實(shí)也說(shuō)過(guò)多次，其實(shí)根本就沒(méi)有“食物相克”的說(shuō)法。
早在1935年，營(yíng)養學(xué)界泰斗、南京大學(xué)教授鄭集就搜集了民間傳說(shuō)中的184對相克食物，選出其中大家最“耳熟能詳”的香蕉與芋頭、花生與黃瓜、螃蟹與杮子等14組食物，讓動(dòng)物和人分別進(jìn)行試吃。
結果發(fā)現，在食后的24小時(shí)內，所有實(shí)驗中的動(dòng)物及人的行為、體溫、糞便顏色與次數等指標都是正常的，根本就沒(méi)有任何問(wèn)題。
可能有些人會(huì )說(shuō)了，生活中有些時(shí)候把某兩種食物一起吃，身體確實(shí)出現了問(wèn)題，這又是怎么回事呢？一般來(lái)說(shuō)，可能是這三種原因：
首先，是食物不干凈。曾有人說(shuō)墨魚(yú)和茄子同食會(huì )造成霍亂，其實(shí)就是因為墨魚(yú)受到了污染，再加上很多人加熱不充分，導致出現了問(wèn)題。
其次，是某種食物本身的特性。比如說(shuō)柿子，未成熟的柿子存在大量的鞣酸，吃了很容易讓胃部產(chǎn)生不適。
最后，就是食物過(guò)敏。對于中國人來(lái)說(shuō)，像雞蛋、乳制品、腰豆和香蕉等食物，吃了都很容易引起過(guò)敏。
各位朋友，你相信食物相克嗎？你覺(jué)得有道理嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經(jīng)驗。