蓮子，作為睡蓮的干燥成熟種子，分布于我國南北方各省，不僅具有補脾止瀉，益腎澀精的功效，還能夠安心養神，睡眠不好的人也可以多多食用。在許多從古代流傳下來(lái)的藥書(shū)中，都有關(guān)于蓮子治病痛的相關(guān)記載，都稱(chēng)其極有良效，這也是為何許多醫生建議人多吃蓮子的原因。
蓮子價(jià)值極高，但卻有很多人害怕它的澀味，總覺(jué)得吃起來(lái)味道苦澀，不便食用。為了解決朋友們這個(gè)問(wèn)題，今天小編就來(lái)給大家介紹一種關(guān)于蓮子的湯羹，將紅棗加入蓮子中一起烹飪，做出來(lái)的湯羹特別養人，能清熱去火養腸胃，口味還非常不錯。讀者朋友們若是想去火安神，那就跟著(zhù)小編下面分享的步驟學(xué)一學(xué)吧。
【名稱(chēng)】紅棗銀耳蓮子羹
【所需食材】銀耳，蓮子，紅棗，冰糖，枸杞。
【方法及步驟】
1、首先將準備好的銀耳和蓮子放入清水中提前泡發(fā)，注意銀耳泡發(fā)的時(shí)間一定要在兩個(gè)小時(shí)以上，這樣泡的才更軟，吃起來(lái)口感也會(huì )更好。
2、銀耳泡好之后，將其放入碗中，用手撕掉銀耳蒂，再將銀耳撕成小碎狀。注意盡量撕得碎一點(diǎn)，銀耳越碎，出膠效果越好。
3、下一步將蓮子和銀耳再一次清洗干凈，然后和適量的冰糖一起放入電壓力鍋。放好之后往電壓力鍋中加入適量的水，水量可以跟隨個(gè)人需要添加。加好水之后，將銀耳和蓮子一起壓五十分鐘左右。
注意此時(shí)紅棗不要放進(jìn)去，放的太早，紅棗會(huì )煮糊。
4、五十分鐘過(guò)后，等壓力鍋排好氣就將蓋打開(kāi)，此時(shí)可以先嘗一嘗甜度，如果不夠甜，可以往里面再加入一點(diǎn)冰糖。接下來(lái)往里面加入適量的紅棗，然后再次熬制，時(shí)間控制在半個(gè)小時(shí)就可以了。
5、熬制好后打開(kāi)蓋子，往里面放入適量的枸杞，再將其攪拌均勻就可以開(kāi)吃了。
銀耳羹剛熬好的時(shí)候膠質(zhì)不夠明顯，此時(shí)不要著(zhù)急，過(guò)半個(gè)小時(shí)之后膠質(zhì)自然就會(huì )明顯起來(lái)。
【溫馨提示】
1、用涼水泡銀耳和蓮子就可以了，沒(méi)有必要用熱水。
2、如果時(shí)間有多的朋友，也可以不用高壓鍋，而選用瓷鍋，再用小火慢燉，這樣做出來(lái)的湯羹味道會(huì )更好。注意最好不要選用鐵鍋，避免鐵離子與食材的成分發(fā)生化學(xué)反應而影響療效。
3、最好不要空腹喝銀耳湯，這樣會(huì )有損腸胃健康，可以在飯后適量飲用一點(diǎn)。
紅棗能補氣補血，美容養顏，蓮子又能安神潤肺去火，兩者合在一起，具有特別好的保健治療的功效。在制作的過(guò)程中，讀者朋友們一定要按照小編分享的方法來(lái)，這樣才能將蓮子和紅棗的營(yíng)養功能都得到最大發(fā)揮，也能讓人體吸收到更多的營(yíng)養物質(zhì)。想要補脾安神的朋友，就趕緊收藏保存轉發(fā)起來(lái)，用這兩種簡(jiǎn)單的原材料做一道營(yíng)養價(jià)值極高的湯羹吧！