大米這做法火了，蒸一下就食，軟糯酸甜，奶香味濃郁，人人學(xué)得會(huì )
大米大家是都吃過(guò)的，是我們每家必不可少的食物。每次炒菜之前我們必定會(huì )將大米先蒸上，這樣菜炒好了之后，米飯也是就熟了，也就可以吃飯了。而大米除開(kāi)最傳統的作為米飯吃之外，我們還可以將它換個(gè)形態(tài)做成糕點(diǎn)、點(diǎn)心吃。比如將大米磨成粉做成大米糕吃，這是最近大米比較火的一個(gè)做法，不僅捏在手上軟乎乎的，手感好，吃進(jìn)嘴里，大米糕也同樣是軟糯的，而且因為加了一些小的干果，所以還有酸酸甜甜的口感。
并且在吃的時(shí)候還會(huì )聞到濃郁的奶香味，因為里面有加上牛奶，所以香味會(huì )更加濃郁，大家品嘗起來(lái)也就更加好吃，因此能深受家人以及客人的喜愛(ài)。其次大米糕也是一個(gè)人人學(xué)得會(huì )的一個(gè)甜品，做成大米粉之后，和一下，接著(zhù)蒸一下就可以吃，所以說(shuō)這個(gè)簡(jiǎn)單的步驟人人都能學(xué)得會(huì )。因此就算是國慶期間將它作為甜品給客人吃，也是不會(huì )丟面子，反而會(huì )獲得稱(chēng)贊的。那接著(zhù)就給大家說(shuō)道下做法，感興趣的朋友可以試著(zhù)做上一點(diǎn)吃。
【大米糕】
我們只需要準備大米、牛奶、酵母、白糖、小黑莓、葡萄干。大米就是我們以往吃的大米就成，但是不要起蟲(chóng)，有黑點(diǎn)的大米，這種大米不是優(yōu)質(zhì)大米，會(huì )影響口感。牛奶選擇最純的純牛奶，并且要看一下日期，要在保質(zhì)期之內。買(mǎi)完食材之后就可以做甜品了。
【詳細過(guò)程】
步驟1：將180g大米倒入破壁機中，接著(zhù)選擇堅果開(kāi)始打，直到大米被打成粉狀就可以到出備用。接著(zhù)準備一個(gè)碗，在碗中倒入175g牛奶，并且將牛奶放入微波爐中，加熱一下，只要將它加熱到溫熱之后就可以拿出，同時(shí)在里面加上25g細砂糖和3g干酵母，并且用筷子拌勻備用。
步驟2：接著(zhù)將大米粉倒入牛奶中，倒入的時(shí)候要順時(shí)針進(jìn)行攪拌，并且要慢慢的攪拌均勻，拌好之后就將它們放在蒸鍋中進(jìn)行發(fā)酵。大概發(fā)酵上1小時(shí)之后，就會(huì )比之前大上2倍，并且還會(huì )有一點(diǎn)小氣孔在。
步驟3：在發(fā)酵完成可以放在小碗中，也可以直接用大碗，并且在上面撒上小黑莓、葡萄干之類(lèi)的食物，做個(gè)點(diǎn)綴。然后就可以正式蒸了，先用大火蒸上40分鐘，時(shí)間一到悶5分鐘就出鍋，并且用刮刀幫助脫模切塊就可以吃了，小碗就不用切塊了。
一份軟糯酸甜，奶香味濃郁的大米糕就做好了。如果沒(méi)有破壁機也可以直接購買(mǎi)大米粉來(lái)做，會(huì )更為省事不少；其次干果，大家可以根據自己的喜好來(lái)進(jìn)行添加?？傮w來(lái)說(shuō)，這道甜品是比較容易上手的，所以甜品愛(ài)好者是可以放心的做上一次吃，肯定會(huì )一次就愛(ài)上的。