心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原創(chuàng )作者：家尤菜菜，喜歡我的家常美食，歡迎你關(guān)注。希望我的美食分享能給你帶來(lái)好的體驗，并對你能有所幫助！
近期由于肺炎病毒和禽流感，很多養殖戶(hù)買(mǎi)不到飼料。養好的雞鴨也沒(méi)辦法銷(xiāo)出去，又沒(méi)有很好的銷(xiāo)售渠道，只能拿到鎮上去甩賣(mài)或者是家里有年輕人幫忙在地方微信群上賣(mài)。我們這邊10斤左右的鴨，3只只要100塊。3斤左右的雞，100塊5只。如果需要代宰的，115元就可以買(mǎi)到5只。
家里之前囤的新鮮肉也差不多吃完了，索性也預訂了3只鴨，囤在冰箱里，都夠吃2個(gè)星期了。冰箱里有肉，有菜，即使不上班心里也不會(huì )那么慌張。最近刷朋友圈，都是曬各種美食的，有自己在家做涼皮的，煮奶茶，做包子，煎蔥餅，包餃子等等。大家都感嘆，感覺(jué)整天呆在家里，不但廚藝突飛猛進(jìn)，連體重都直線(xiàn)上升了。
平常的鴨肉，我們家除了喜歡白切外，還喜歡鹵著(zhù)吃。用沙姜來(lái)鹵一鹵，鴨肉吃起來(lái)特別香還很開(kāi)胃。今天菜菜想與大家分享一下，鴨肉不一樣的吃法。這道沙姜鹵鴨端上桌，好吃又不會(huì )發(fā)膩，做法也容易。接下來(lái)菜菜會(huì )與大家詳細介紹下家?！旧辰u鴨】的具體做法，這道菜所需【準備食材】：鴨肉，沙姜，黃姜，可樂(lè )，花生油，食鹽
【烹飪過(guò)程】
1、取半邊鴨肉，清洗干凈里面的內臟，瀝干水分放入盤(pán)中備用。沙姜沖洗去泥土拍扁切碎，黃姜去皮切成薄片。
2、鍋里加入一勺花生油，油溫熱之后，倒入沙姜小火爆香后出鍋。
3、爆過(guò)沙姜的底油不要扔，把鴨肉和黃姜放進(jìn)鍋里煎一下外皮。（注：鴨肉偏寒，所以要放點(diǎn)姜可以去寒和去腥味）
4、緊接著(zhù)倒入一瓶可樂(lè )，開(kāi)中火一直燜。中途翻一翻，讓鴨肉全部熟透。
5、等鴨肉快收汁的時(shí)候，就倒入爆好的沙姜，然后倒入小半勺食鹽提味。
6、最后鴨肉出鍋后，再切好擺盤(pán)即可上桌。
【菜菜說(shuō)小貼士】
1、沙姜爆過(guò)，再放進(jìn)鴨肉里，會(huì )特別香，起到提香醒胃的作用。
2、用可樂(lè )燜過(guò)的鴨肉，帶有一點(diǎn)甜味，比用八角花椒燜出來(lái)的口感絕然不同。
3、鴨肉快收汁的時(shí)候，記得用湯勺不段地舀汁澆淋在鴨肉上面，這樣的鴨肉做出來(lái)的顏色更好看，而且很入味。
今天的美食分享就到這了，最近鴨肉便宜，100塊錢(qián)就能買(mǎi)到3只了，喜歡這道美食的朋友，可以試一下。你喜歡吃鴨肉嗎？歡迎大家給菜菜評論留言分享你的所思所想，或者覺(jué)得這道菜不錯的話(huà)，給個(gè)贊！
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