大家好，我是美食記的大碗，用最簡(jiǎn)單的食材做出最美味的菜！

這個(gè)是一道非常不錯的早餐，很多小朋友，老人都喜歡，當然了，年輕人也不能輸呀，這道抄手單品，是我從小在媽媽的培養下學(xué)會(huì )的，特別愛(ài)吃，不管怎么做都愛(ài)吃，怎么說(shuō)呢，就是媽媽的味道，我喜歡。

食材

抄手皮一斤，蔥花100克，雞胸肉1塊，雞精1勺，鹽適量，蠔油一勺，香油一勺，白胡椒粉適量，雞蛋一個(gè)，生抽適量，料酒適量。

做法

步驟1

平時(shí)都是豬肉的餡兒，今天來(lái)一款雞肉餡兒的， 一定要加一塊小的生姜哦，這樣一起剁碎在里面味道才更好。

步驟2

先切塊，切小塊容易剁碎，當然，如果你有絞肉機那就更方便了。

步驟3

像這樣，其實(shí)手工剁碎的比絞肉機剁碎的味道會(huì )好一些哦，肉的分量不是很多，所以剁碎也花不了多久時(shí)間。

步驟4

加入料酒，我家料酒用完了，這個(gè)黃酒還是可以哦。

步驟5

然后加入一個(gè)雞蛋，這樣肉質(zhì)會(huì )更滑嫩哦。

步驟6

這個(gè)時(shí)候加入調料:雞精、鹽巴、蠔油、香油，適當的可以加一定生抽，可以調色、調味，白胡椒粉點(diǎn)點(diǎn)提味， 也可根據你自己喜歡的味道來(lái)做， 畢竟最好還需要煮，后面都是自己按照自己喜歡的口味放調料。

步驟7

準備一小把蔥花。

步驟8

切碎。

步驟9

加入到肉餡里面。

步驟10

攪拌均勻，蔥花的量還是根據個(gè)人喜好吧，喜歡的可以多來(lái)一點(diǎn)，不喜歡的就少一點(diǎn)。

步驟11

準備好的抄手皮，也是你們喊的書(shū)面語(yǔ)混沌皮，中間包塊肉餡，因為要對折，所以要在對折的一方占一點(diǎn)肉，或者一點(diǎn)點(diǎn)水，因為方便下一步操作。

步驟12

像這樣折起來(lái)，如果不放一點(diǎn)點(diǎn)肉在尖角，它就不能粘在一起，就會(huì )散開(kāi)。

步驟13

然后用中指把餡兒的位置往自己面前抵觸過(guò)來(lái)。

步驟14

在左上角也占一點(diǎn)點(diǎn)肉肉，或者水也可以。

步驟15

把另外一頭占上去，完整的一個(gè)。

步驟16

可以多包一些，凍冰箱，想吃的時(shí)候，解凍即可，這個(gè)適合早、中、晚、夜....隨時(shí)都可以吃哦，你可以煮好以后自己調味，既可以當主食，也可以當一道小吃，比如像鍋貼餃一樣，煎、炸、蒸....都可以哦。

步驟17

開(kāi)水下鍋，中間翻動(dòng)一下，直到漂浮起來(lái)再煮一分鐘左右就差不多了。

步驟18

碗里面，自己放喜歡的味道，我用的雞油，雞精，生抽，香油，因為小朋友吃，所以比較簡(jiǎn)單哦。

步驟19

像這樣的顏色。

步驟20

自己包的，肉餡最多了，滿(mǎn)足自己的小胃胃吧，我先嘗嘗味道，還是不錯的哦。

步驟21

給小朋友做的，所以是白味的，要是紅味的顏色就更漂亮誘人了。

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