揚州炒飯，你一定不陌生，擱在以前飯店里都是暢銷(xiāo)的主食。揚州炒飯顏色搭配鮮艷，米飯鮮香，配料Q彈爽脆。如果不想做菜，又有不少富余的米飯，炒飯是最好的選擇。
揚州炒飯做法簡(jiǎn)單，又不用花費太多時(shí)間，特別適合上班族。揚州炒飯的味道非常的贊，蛋絲油香，海參，蝦，青豆，胡蘿卜，每道料都是非常的足，米飯也是粒粒分明，而且不膩口，清清爽爽，吃到嘴里有一種馬上想吃第二口的感覺(jué)，看著(zhù)都流口水了，一起來(lái)看看怎么做吧。
揚州炒飯的具體做法
材料：
白米飯一大碗，蝦仁，胡蘿卜，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或臘腸，雞蛋兩個(gè)，蔥花，鹽，香油，玉米淀粉，植物油
做法：
1、蝦仁（我買(mǎi)的是半成品的）用鹽、玉米淀粉、植物油調勻，腌制10分鐘。
2、將火腿、胡蘿卜切細丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液，準備好玉米粒及熟碗豆。
3、米飯放一小匙油，將米飯拌勻，攪成松散的狀態(tài)備用。
4、鍋內燒開(kāi)水，放入胡蘿卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽燙1分鐘，撈起瀝凈水份。
5、鍋燒熱，放入2大匙油燒至8成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變?yōu)榘咨纯蓳破饌溆谩?/p>
6、將鍋內的油倒出，洗凈鍋再燒熱，倒入沙拉油，順著(zhù)鍋轉一圈，讓鍋四周都粘到油。
7、將油燒至8成熱時(shí)，倒入打散的蛋液迅速將蛋液炒散。
8、加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿等，加入所有的調味料，用中火不停的翻炒。
9、加入炒好的蝦仁再翻炒數下，撒蔥花，淋上少許香油即可。
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