蔬菜卷
配料
千張、胡蘿卜、黃瓜、蔥、肉醬、生菜
做法步驟
1、生菜葉洗凈鋪在盤(pán)底，放上適量肉醬。
2、黃瓜、胡蘿卜、蔥切絲。
3、取一張千張平鋪，碼上胡蘿卜絲、黃瓜絲、蔥絲。卷成卷，切成三小段。
4、中間四十五度斜切一刀，擺盤(pán)上菜。
蒜泥菠菜雞蛋
材料：菠菜、雞蛋、木耳、蒜子、鹽、味極鮮、麻油
做法：
1、菠菜去根洗凈、水發(fā)木耳切絲、蒜子切成蒜泥。雞蛋打散。
2、鍋中放清水，分別下菠菜和木耳絲，焯熟撈出。
3、鍋中放油，倒入雞蛋液，煎成蛋皮，然后切絲。
4、菠菜放盤(pán)中，倒入蛋皮絲、木耳絲、蒜泥，小半勺鹽和適量味極鮮，淋幾滴麻油拌勻，即可。
香菇小青菜
食材：青菜、生香菇；
調料：蠔油、鹽、淀粉、胡椒粉。
做法：把生香菇洗凈切片，青菜洗凈焯水撈起擺盤(pán)備用（焯水的時(shí)候加點(diǎn)油）；熱鍋入油把香菇片炒一下，再加半碗水加蠔油和胡椒粉、鹽，水煮開(kāi)后加水淀粉勾芡，最后把芡汁淋到青菜上就可以上桌了。
木耳炒肉
材料：豬里脊，黑木耳，蔥，姜，醬油，油，淀粉，鹽
做法：1.木耳泡發(fā)。泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質(zhì)。
2.大蔥斜著(zhù)切段，里脊肉切片，姜切片。
3.鍋里燒熱油，把姜片倒進(jìn)去炒香，然后把肉倒進(jìn)鍋里翻炒至白色。
4.木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲，然后下蔥段，最后加醬油和鹽調味，出鍋前淋入水淀粉勾薄芡即可。