家里儲存的紅薯、土豆多，一拌一烤做成小零食，比薯條還受歡迎

趕上這個(gè)特殊時(shí)期，很多朋友都在家里囤了不少吃的、喝的，從閉門(mén)不出到現在，已經(jīng)有十幾天的時(shí)間了，我家的囤貨里綠葉菜基本上都吃完了，唯獨剩下了不少紅薯、土豆這樣的根莖類(lèi)蔬菜。

昨天在蔬菜筐里翻了翻，找出了幾根紅薯和一個(gè)土豆，看起來(lái)放的時(shí)間已經(jīng)不短了，需要趕緊把它們解決掉，于是就搬出了烤箱，發(fā)揮想象，烤出了一爐美味的小零食，家人一嘗直夸贊，說(shuō)比快餐店里的薯條還好吃，而且這做法用油非常少，健康又營(yíng)養。

下面，就把這零食的具體做法分享給大家，如果家里也有吃不完的土豆和紅薯，可以做些來(lái)嘗嘗。

黑椒烤紅薯（土豆）

做這款小零食用淀粉含量高的根莖類(lèi)蔬菜都很合適，譬如紅薯、土豆、山藥、蓮藕都可以拿來(lái)制作，我家這次用到的是土豆和紅薯

【食材準備】：

土豆、紅薯、橄欖油2-3勺、鹽2克、糖2克、黑胡椒3克

【制作步驟】：

1、把土豆、紅薯削去外皮，清洗干凈，我家這幾個(gè)紅薯、土豆放的時(shí)間不短了，所以我在削皮時(shí)削的比較深。

2、削好皮的紅薯、土豆切成大小均勻的滾刀塊，個(gè)頭不要切的太大，不然不容易烤熟、烤焦。

3、燒一鍋清水，水開(kāi)后倒入土豆和紅薯，煮5分鐘左右，撈出充分瀝干水分。

4、之后加入鹽、糖、黑胡椒、橄欖油攪拌均勻，如果家里有百里香或者迷迭香之類(lèi)的香料也可以適量的放一些，提升味道。

5、調味拌均勻后，把土豆、紅薯松散的碼在烤盤(pán)上，如果不是不粘盤(pán)需要在盤(pán)底刷上薄薄一層油，防止粘底。

6、烤箱上下火210-230，預熱后放入烤盤(pán)，大約烤30分鐘左右，食材就會(huì )完全烤熟，最外層還會(huì )有微微的焦殼，十分誘人。

用這種做法做出的土豆和紅薯很健康也很天然，完全沒(méi)有任何添加劑，吃起來(lái)味道不比薯條差，小孩和老人也可以放心食用，在調味方面，大家可以根據自己的喜好來(lái)調整，也可以烤出原味在撒梅子粉，也別具風(fēng)味。

小鍋劃重點(diǎn)

1、這版菜譜里我用的是水煮的方式預處理食材，這樣處理的食材口感比較軟糯。

2、如果不喜歡黑胡椒的味道，也可以制作原味，之后蘸番茄醬或者撒梅子粉，味道都不錯。

3、在烤箱里的最后10分鐘，需要多觀(guān)察食材狀態(tài)，每個(gè)烤箱的性能不同，時(shí)間無(wú)法估算的十分準確，大家需要根據自己的經(jīng)驗適當調整烤制時(shí)間。

4、小鍋還想請教大家一個(gè)問(wèn)題：土豆發(fā)綠了還可以食用嗎？

我是粗糙廚房里的小鍋，探尋美味是我的興趣，制作美食是我的愛(ài)好，我們來(lái)自山川湖海，在粗糙廚房里相遇。關(guān)注粗糙廚房，每天為你帶來(lái)家常菜譜與美食見(jiàn)聞，如果喜歡，請幫小鍋多多點(diǎn)贊和轉發(fā)，也歡迎大家在評論區留下自己的看法，圖文原創(chuàng )，抄襲必究！