手鞠壽司是日本的一道傳統料理，外形很像日本女孩的一種名叫鞠球的玩具，這些五顏六色的球形壽司搭配各種各樣的食材，通常在日本“女兒節”這樣的喜慶日子里食用。 玲瓏可愛(ài)而且隨心搭配，創(chuàng )意十足，吃上一口幸福感滿(mǎn)滿(mǎn)?？粗?zhù)這五顏六色的壽司心情都會(huì )變得愉悅起來(lái)，美得不忍心下口。
鞠球
手鞠壽司可作為早餐，或者清淡的午餐便當，或者是出去野餐小食都是不錯的選擇！
下面就來(lái)看看這漂亮的手鞠壽司是怎么做的吧！
【所需食材】
大米：150克
清水：適量
菠菜：幾片
黃瓜：半根
玉米粒：若干
牛油果：半個(gè)
水果胡蘿卜：一小段
海苔片：適量
黑、白熟芝麻：少許
番茄醬、沙拉醬：少許
鹽：糖：白醋：1:5:10
【制作步驟】
1、150克大米加適量清水，煮好米飯后，蓋好濕布或保鮮膜，晾至溫熱。
2、蒸米飯的時(shí)候，把配料準備好。黃瓜用刮皮刀削成長(cháng)條，玉米剝好，水果胡蘿卜和牛油果去皮切成薄片，海苔剪成長(cháng)條。
3、把菠菜葉、水果胡蘿卜片和玉米粒放入沸水中焯熟，然后瀝干水備用。
4、晾溫后的米飯中加入壽司醋。壽司醋和米飯的比例大概是1:5或1:6，把蒸好的米飯打松，將壽司醋均勻的淋在米飯上，然后拌勻，不要用力壓飯粒，盡量保持飯粒的完整、松軟。
5、如果沒(méi)有壽司醋，也可以用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制。調制時(shí)將鹽、糖、白醋調勻，放入鍋中加熱，晾涼后即可使用。注意，加熱時(shí)不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
6、取60克左右的壽司飯放在保鮮膜中間，或者也可以用45克左右的壽司飯中間包入15克你喜歡的餡料，我用的是肉松。
7、利用保鮮膜把飯團裹成圓球形。
8、取一片菠菜葉，正面朝下鋪平，然后放上飯團，用保鮮膜裹好。
9、水果胡蘿卜片擺成花型放在保鮮膜中間，同樣的方法用保鮮膜裹好。
10、把一片水果胡蘿卜片切成小花的形狀，周?chē)派嫌衩琢?，然后放上飯團裹好。
11、黃瓜條擺成米字型，然后放上飯團裹好。
12、海苔條擺成“井”字型，然后放上飯團裹好。
13、牛油果切成薄片擺好，然后放上飯團裹好。
14、全部裹好了，美美噠。
15、揭掉保鮮膜，在胡蘿卜花中間點(diǎn)上番茄醬，牛果油上擠上沙拉醬，菠菜、黃瓜和海苔的飯團面上分別用黑、白熟黑芝麻裝飾。
顏值在線(xiàn)，玲瓏可愛(ài)！
五彩繽紛的顏色，滿(mǎn)滿(mǎn)的春天氣息～
放在便當盒里，可以當作午餐，或者是出去野餐的小食，美美的吃起來(lái)吧！
【小貼士】
手鞠壽司的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，只需要將米飯用保鮮膜裹成團然后蓋上你想要的食材就可以了，除了方子里的6種造型，這道料理還可以通過(guò)您自己的想象創(chuàng )作出更多的樣子，看著(zhù)這些小巧精致又明艷可愛(ài)的壽司，是不是心情都變好了呢？趁著(zhù)明媚的春天，趕緊動(dòng)手做起來(lái)吧！