在春天復蘇的，除了草木，還有我們的味蕾和食欲。春分過(guò)后，百草回芽，庭樹(shù)飛花，不妨親自動(dòng)手，做幾道花食，品嘗一下這濃濃的春意。
在我國，食花，已有2000多年的歷史。最早的吃花行為可以追溯到戰國時(shí)期，那時(shí)吃花還是上層社會(huì )的專(zhuān)享。唐代《隋唐佳話(huà)錄》就曾記載武則天在春游之后，會(huì )號令宮女采百花做“百花糕”邀請百官食用。
“花開(kāi)則賞之，花落則食之，勿使有絲毫損廢”，可見(jiàn)古人愛(ài)花之深切。他們把花列為“至味”，因為，懂吃的古人明白，花朵擁有最天然的香氣，能夠打開(kāi)人體氣機的通道。花香，會(huì )讓人感覺(jué)胸口變得很開(kāi)闊。而每一種花又有獨屬于自己的品性，搭配起來(lái)能夠溫和的滋養身體。
春分是春氣最旺，花兒開(kāi)的最多的時(shí)候，春分一過(guò)，百花也會(huì )慢慢沉寂，此時(shí)，就不要辜負了大自然的饋贈，物盡其用，以花入食吧
01
食花記之一：桃花
取其和血調經(jīng)、美白祛斑之功效
對證：面色萎黃、月經(jīng)不調
驚蟄至，桃始華。桃隸屬于薔薇科桃屬，在我國各地廣泛分布?！侗静菥V目》有記：“桃花味苦，平，無(wú)毒”。桃花有活血、利水、通便的功效，其所含的山萘酚、胡蘿卜素、維生素等成分還有美容養顏的功效。桃花入饌的方法很多，泡酒、做醬、煮粥等都是極好的。
①桃花粥：補心養顏
原料：桃花2克（干品）、粳米100克、紅糖10克。
做法：將桃花用水浸泡15分鐘，加入粳米，文火煨粥，即將成粥時(shí)加入紅糖拌勻。
功效：有補心、活血、生津滌熱、祛斑養顏的作用。
②桃花酒：和血調經(jīng)
《太清方》中寫(xiě)道：“三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好顏色?！?/p>
原料：鮮桃花20朵，龍眼肉150克、上等白酒500克。
做法：將桃花洗凈晾干，和龍眼肉一起用上等白酒500克密封浸泡，3日后即可飲用，每日飲1次，每次15毫升左右。
功效：具有和血調經(jīng)、通便排毒、淡斑美白、紅潤容顏之功效，使人面如桃花。
③桃花西米露：減脂瘦身
《千金藥方》記載，“桃花三株，空腹飲用，細腰身”。
原料：鮮桃花、西米、牛奶或椰漿等。
做法：先將適量的西米用水浸泡半小時(shí)，將水燒開(kāi)，倒入泡發(fā)西米，煮至中間帶白芯撈出過(guò)涼水（邊煮邊攪拌）；第二次倒入沸水中煮至全透明，再倒出過(guò)涼水；第三次煮時(shí)加入少量椰漿和適量牛奶，再放入桃花花瓣，煮沸即可。
功效：能刺激腸道蠕動(dòng)，降低脂肪吸收率，二者共食，養顏瘦身效果突出。
02
食花記之二：槐花
取其清肝瀉火、涼血潤肺之功效
對證：痔瘡、高血壓、頭目昏痛
每年農歷四月，也被稱(chēng)為槐月，一串串潔白的槐花綴滿(mǎn)枝頭，空氣中彌漫著(zhù)淡淡的清香，沁人心脾?；睒?shù)大致可分國槐與洋槐兩種，國槐高大，有毒，不可食用。洋槐植株較矮，花成簇狀，民間食用的便是洋槐了。
花初開(kāi)放時(shí)采收的花朵，稱(chēng)為“槐花”，花未開(kāi)時(shí)采收的花蕾，習稱(chēng)“槐米”?；被ㄎ兜狼逄?，既可做餡、拌菜、燜飯、蒸糕，也可在熬粥和湯時(shí)加入些許?；被ň哂星鍩峤舛?、涼血潤肺、降血壓、預防中風(fēng)等功效，但脾胃虛寒，糖尿病人，過(guò)敏性體質(zhì)的人應慎吃。
④粉蒸槐花：止血降壓
原料：槐花、面粉、香油、生蒜、鹽、辣椒等
做法：洋槐花洗凈控水后，拌干面粉。先把鍋中的水燒開(kāi)，將拌好的槐花上蒸籠蒸，水開(kāi)后5-8分鐘后取出，伴入蒜、鹽、香油等調料汁即可食用。
注意：槐花清洗后多控水，水分少，口感好；槐花不宜蒸太久，蒸過(guò)頭就不香了。
功效：止血降壓，對于高血壓、高血脂癥、血管硬化等都有顯著(zhù)療效。
⑤槐花炒雞蛋：補氣涼血
原料：槐花、雞蛋、鹽等。
做法：雞蛋打撒后，把槐花瀝凈水后放入蛋液、攪勻，鍋熱后熱油，下入蔥花爆過(guò)，倒入雞蛋槐花液，炒熟出鍋。
功效：此菜補氣涼血，對于痔瘡出血患者有很好的食療作用。
⑥槐菊桑葉飲：清肝明目
原料：槐花6克，菊花15克，霜桑葉3克或嫩桑葉10克。
做法：槐花和嫩桑葉清洗干凈，加菊花一起放入鍋中，加適量水，大火煮開(kāi)關(guān)火，代茶飲。
功效：此茶清肝降火，也可以煮水洗眼睛，能舒緩因風(fēng)熱目赤導致的眼睛發(fā)紅，眼屎多的癥狀。
寫(xiě)在最后：
吃花，是味蕾的觸碰，更是我們對自然和時(shí)節的敬畏。愿每一位女性都如這明媚春光一般，用最燦爛的姿態(tài)去好好呵護自己。