作者：退休生物老教師 王瑞生
人們常說(shuō)的芽菜，就是黃豆芽和綠豆芽。這兩種豆芽含有大量的微生物和其他一些人體必須的營(yíng)養物質(zhì)。它們對人體健康有非常重要的作用。
在這里，我給你推薦另外一種長(cháng)壽芽菜。如果你經(jīng)常吃的話(huà)，就會(huì )在不知不覺(jué)中延年益壽。它就是花生芽。
為什么說(shuō)花生芽又叫長(cháng)壽芽呢？這要從花生芽的營(yíng)養成分說(shuō)起?；ㄉ亢突ㄉ煌氖?，花生的蛋白質(zhì)雖多，但比較膩，而且不含維生素?；ㄉ烤筒煌?，不但含有大量的維生素C，而且還有抗衰老、抗氧化的花青素。醫學(xué)研究表明，花青素的抗氧化能力特別強，讓細胞保持旺盛的生命力，是人們保持“青春不老”的法寶。
對任何人來(lái)說(shuō)，只要衰老的慢，那就能長(cháng)壽。所以說(shuō)，富含花青素的花生芽就是一種名副其實(shí)的長(cháng)壽芽了。
此外，你想長(cháng)壽的話(huà)，建議你在食用花生芽的時(shí)候，每天再吃?xún)蓚€(gè)核桃，可不要小瞧核桃的作用。核桃可是堅果之王，所以也叫長(cháng)壽果。