雨水一過(guò)，連綿的春雨就要來(lái)了~在春雨的滋潤下，正是韭菜最為肥嫩的時(shí)候。
此時(shí)，來(lái)上一盤(pán)頭茬韭菜的餃子，或是韭菜與雞蛋、蝦仁煎成香脆的韭菜盒子，簡(jiǎn)直是品嘗到了春天的至味！
不過(guò)，韭菜的美味，總要被其「壯陽(yáng)」的功效搶去風(fēng)頭，只是，韭菜真有這能力？
抱歉！多吃韭菜真不壯陽(yáng)！
韭菜的營(yíng)養不壯陽(yáng)
韭菜含有的如硫化合物、鋅、維生素C等物質(zhì)，雖然對身體有好處，但根據研究證實(shí)，這些營(yíng)養物質(zhì)對提高男人性功能并沒(méi)有實(shí)質(zhì)幫助。
有很多所謂的養生文章提出，韭菜含有的鋅（鋅對于生長(cháng)發(fā)育、免疫功能、物質(zhì)代謝和生殖功能等均有重要作用）可以壯陽(yáng)，可是韭菜的鋅含量相當低，每100克韭菜含鋅量只有0.43毫克左右，還不如其它蔬菜。
比如說(shuō)，香菇每100克就含有8.6毫克的鋅，怎么不見(jiàn)香菇C位出道呢？
中醫里也沒(méi)說(shuō)，韭菜能壯陽(yáng)哦~
在《本草拾遺》中有韭菜“溫中、下氣、補虛、調和腑臟，令人能食，益陽(yáng)....”的記載。
很多人就理所當然把“益陽(yáng)”當做“壯陽(yáng)”，實(shí)際上這里的“益陽(yáng)”指的是有益于陽(yáng)氣的升騰、向上，不是指男性功能哦~
所以呢，韭菜并不能提高男人性能力，說(shuō)韭菜能壯陽(yáng)多是以訛傳訛，死心吧~
但是，吃韭菜還是很有好處的
除了獨特的香氣，能極大滿(mǎn)足我們的口腹之欲外，韭菜還有一個(gè)顯著(zhù)作用——通便。
每100克韭菜中總膳食纖維為3.3克，膳食纖維在腸道中能吸收水分，使糞便膨脹、增加糞便的重量，從而促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
因此，適量吃一些韭菜對于預防和緩解便秘有一定的好處。
當然也別吃太多，不然帶有含硫化合物的臭屁，會(huì )讓周?chē)俗詣?dòng)遠離你3米外~
Ps：雖然韭菜整體的營(yíng)養并不算突出，但它符合高鉀低鈉的特征（鉀241毫克/100克、鈉5.8毫克/100克），所以同其他綠葉蔬菜一樣，也是飲食方面的降壓小助手。
每逢3~4月，正是食用韭菜的黃金時(shí)節
不過(guò)，卻又不少人不敢放心大快朵頤
聽(tīng)說(shuō)，韭菜農藥殘留多？
只要是蔬菜、水果，似乎都逃不過(guò)農藥殘留的帽子。
很多人覺(jué)得，在種植韭菜的過(guò)程中，將農藥施灑在韭菜根部的驅蟲(chóng)手段，會(huì )讓韭菜的農藥殘留更多。
但實(shí)際上，只要是合理、正確使用農藥，并且嚴格遵守農藥安全使用間隔期，韭菜上的農藥經(jīng)過(guò)分解后，很少會(huì )有殘留。即便有殘留（在國家允許的殘留量?jì)龋?，也危害不了我們的身體健康。一般情況下，這樣的韭菜都是可以放心吃的。
Ps：不合理使用農藥、不遵守農藥安全使用間隔期，不僅是韭菜，其他蔬菜也同樣存在農藥殘留超標的風(fēng)險。
若是難以辨別購買(mǎi)的韭菜是否農藥殘留超標，那么注意正確清洗就很重要了：
- 將韭菜用流動(dòng)的清水清洗30秒，或者泡在鹽水中10分鐘；
- 韭菜根部位置，切掉1厘米長(cháng)；
- 確保韭菜煮熟。
就能大大減少韭菜的農藥殘留。同時(shí)，也建議購買(mǎi)韭菜時(shí)，盡量去正規的商超、市場(chǎng)購買(mǎi)。
總之，韭菜還是可以放心吃的。
那么，韭菜怎么吃好呢？
注意量
如果本身消化就不太好的，就要特別注意食用韭菜的量了。
根據《中國居民膳食指南2016》的建議，成人每天要吃300~500克蔬菜，其中綠葉蔬菜要占一半。
換算下來(lái)，一般成年人一天能吃150~250克的韭菜。但對消化不太好，特別是中老年人來(lái)說(shuō)，一次的量最好別超過(guò)100克，以免影響消化。
Ps：如果吃完韭菜不可避免有“口氣”，那可以試著(zhù)采取以下措施“清新口氣”：刷牙、嚼茶葉、喝牛奶~
注意搭配
韭菜有3個(gè)最佳搭檔：
- 韭菜+瘦肉，葷素搭配，并且韭菜中的硫化物質(zhì)還可促進(jìn)瘦肉中B族維生素的吸收；
- 韭菜+雞蛋，經(jīng)典組合，營(yíng)養互補，鮮香嫩的口感，舌尖上的完美享受；
- 韭菜+豆芽，促排搭檔，通便+利尿，熱量又低，特別適合減肥、便秘人士。
至于做法，直接炒著(zhù)吃，或剁碎當成餃子餡，都可以，全憑個(gè)人喜好~
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可千萬(wàn)別錯過(guò)韭菜正鮮嫩的時(shí)節
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