南瓜子是深受大家歡迎的一種食物，日常適當吃點(diǎn)南瓜子對健康十分有益，不過(guò)要注意的是南瓜子屬于堅果類(lèi)食物，其中油脂、熱量較高，不適合過(guò)多食用，推薦每天攝入10g以?xún)染妥銐蛄?/strong>（10g的分量大概是一小捧瓜子，9顆巴旦木，10顆杏仁，13顆腰果），可以參考每日堅果的分量，一包約25g，如果除去其中果干的重量，差不多就是10g左右堅果的分量，其實(shí)遠比我們想象中要少。很多朋友愛(ài)吃堅果，因為堅果脂肪含量高，吃起來(lái)香，就停不住口，特別是瓜子這種堅果，聊聊天、看看電視就能嗑一地，但這明顯就吃多了，長(cháng)期如此可能會(huì )引起肥胖和其他不利的狀況。
南瓜子的營(yíng)養價(jià)值較高，礦物質(zhì)、維生素含量都十分豐富。100g南瓜子能夠提供鉀元素102mg，磷元素1159mg，磷元素含量尤其豐富。南瓜子中還富含鋅元素，100g含2.57mg，鋅元素是人體的重要成分，鋅被稱(chēng)為“生命火花”，和發(fā)育密切相關(guān)，鋅的缺乏可導致生長(cháng)緩慢，大腦發(fā)育遲緩。在孩子身上還會(huì )出現更嚴重的生長(cháng)延遲、記憶力差、多動(dòng)癥、智力發(fā)育、異食癖等問(wèn)題。有資料提到南瓜子能改善男性生殖問(wèn)題，其實(shí)也和鋅元素有關(guān)，鋅對性腺的發(fā)育十分重要，鋅的不足會(huì )導致性腺分泌下降，使性腺發(fā)育不良；鋅元素和男性前列腺的關(guān)系也很大，能保證前列腺的正常功能。
南瓜子富含維生素E成分，維生素E是一種抗氧化成分，能夠抵抗自由基，還被稱(chēng)為“生育酚”，能改善不孕不育，保護生殖系統。南瓜子也富含蛋白質(zhì)，膳食纖維等成分，不過(guò)要注意南瓜子中的碳水化合物含量也不低，吃多了可能還對糖友的血糖不利。
堅果類(lèi)食物中雖然含有較高油脂，不過(guò)這些油脂大部分屬于“不飽和脂肪酸”，不飽和脂肪酸對人體有十分重要的意義，它們是大腦皮城、視網(wǎng)膜、皮脂腺、細胞膜的組成部分，適當不飽和脂肪酸（尤其是ω3）的攝入，有助調節血清膽固醇濃度，輔助降脂。ω3系列脂肪酸能夠降低細胞炎癥，提高人體抗病能力。不過(guò)堅果類(lèi)食物中ω6系列脂肪酸含量更豐富，ω6同樣有改善血脂，提高高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白數量的效果，不過(guò)過(guò)多ω6的攝入卻會(huì )增加細胞炎癥，還可能會(huì )加速肥胖，總之堅果類(lèi)適當食用是最好的，過(guò)量食用就會(huì )對人體有不利效果。
南瓜子，包括其他堅果類(lèi)食物推薦購買(mǎi)越天然的越好，少買(mǎi)加工程度較高的，堅果類(lèi)食物本來(lái)含油脂、熱量較高，如果再額外添加食鹽、蔗糖、油脂等成分則讓它們對人體更不利。例如奶香瓜子、蟹香腰果、魚(yú)皮花生等等，這些堅果更不適合多吃，其中還可能含有氫化食用油，帶有“反式脂肪酸”，反式脂肪酸能升高低密度脂蛋白濃度，增加動(dòng)脈粥樣硬化誘發(fā)幾率，造成更多血管問(wèn)題。