【健康科普】

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提這個(gè)問(wèn)題的動(dòng)友，想必是看了朋友圈那篇瘋傳的文章——《多吃主食死的快？柳葉刀的最新研究，打了多少醫生、營(yíng)養師的臉》。

誠然，文中一個(gè)主要觀(guān)點(diǎn)是：較高的碳水化合物攝入量，會(huì )增加總死亡率的風(fēng)險。（并給書(shū)調查數據，死亡率最高的一組人，碳水化合物供能比高達 77.2%。）

但實(shí)際上：該研究的數據有偏差，大多數國人碳水化合物吃得并不多！維持在正常的60-70%，是不會(huì )產(chǎn)生健康危害的。

除此之外，日常中還有很多被大肆宣揚“健康觀(guān)點(diǎn)”，其實(shí)也有待商榷，快來(lái)看看你中招了嗎？

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誤解一．水果當晚餐，健康！

真相：吃一斤芒果或者葡萄就已經(jīng)攝入很多糖分了！而且長(cháng)期這樣易造成人體缺乏蛋白質(zhì)等物質(zhì)，營(yíng)養失衡，甚至引發(fā)疾病。

誤解二．空腹喝牛奶，方便！

真相：蛋白質(zhì)雖然好，但是空腹攝入不利于吸收，還是要適當加一些主食和脂肪。

誤解三．生吃胡蘿卜，磨牙！

真相：胡蘿卜里保護眼睛的維生素A是脂溶性的，所以胡蘿卜用食油烹制后食用比生的食用營(yíng)養價(jià)值高。

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誤解四．吃果要削皮，精致！

真相：茄子、藍莓和葡萄的皮中含有大量多酚，起到抗氧化、延緩衰老的作用，去掉皮食用是很可惜的!另外，去掉番茄的皮也會(huì )使番茄中的很重要的抗氧化物質(zhì)——番茄紅素容易隨汁液流失，不利于維護健康。

誤解五．大米白質(zhì)量才高

真相：米越白營(yíng)養越少。米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關(guān)。也就是說(shuō)，米糠去除程度越高，米就越白，但營(yíng)養損失也越多。事實(shí)上，米糠中含有大量的B族維生素和膳食纖維，米的胚芽含有維生E和多不飽和脂肪酸。

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所以想要“會(huì )吃”“吃的好”還需要謹慎的擦亮雙眼進(jìn)行選擇。

小習慣，大影響，動(dòng)動(dòng)和你一起天天愛(ài)健康~

* 如果你也有關(guān)于運動(dòng)、健康的疑惑，歡迎在評論區留言，小動(dòng)君會(huì )選取有代表性的問(wèn)題在下一期欄目作回復哦~