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營(yíng)養早餐是健康生活的開(kāi)始，但如今，很多人的早餐品種不超過(guò)兩類(lèi)，甚至有相當一部分人不吃早餐。一份營(yíng)養早餐需要具備什么條件？具體來(lái)說(shuō)，有以下“三要三不要”。
要淀粉類(lèi)主食 面包、饅頭、雜糧粥、紅薯等淀粉類(lèi)食物在早餐中非常重要。它們的主要成分是碳水化合物，在人體中，碳水化合物可以轉化為葡萄糖，而葡萄糖是人體主要的能量來(lái)源。此外，淀粉類(lèi)主食有利于消化液分泌，能促進(jìn)消化，對腸胃也有保護作用。早餐可適當吃點(diǎn)粗雜糧，比如雜豆粥、小米粥等。
一頓營(yíng)養的早餐需要注意以下6點(diǎn)：三要和三不要
要富含蛋白質(zhì)的食物 選擇易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這類(lèi)蛋白質(zhì)中的氨基酸利用率高，各種氨基酸的比率符合人體蛋白質(zhì)氨基酸的比率，容易被人體吸收利用。早餐建議要有奶類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)、肉類(lèi)中的兩種，它們不僅能為機體提供充足的蛋白質(zhì)，讓早餐營(yíng)養更全面，還可延緩胃的排空速度，延長(cháng)餐后的飽腹感，讓早餐更“抗餓”。
一頓營(yíng)養的早餐需要注意以下6點(diǎn)：三要和三不要
要富含膳食纖維和植物營(yíng)養素的果蔬 早餐吃點(diǎn)果蔬可以提供豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，有助于維持腸道正常功能。值得一提的是，果蔬中含有眾多植物自身合成、且對人體有益的天然有機化合物，這類(lèi)植物營(yíng)養素對人體生理功能具有一定的調節作用。因此，營(yíng)養早餐中，水果蔬菜至少要有一樣。蔬菜沙拉，饅頭、面包里夾幾片生菜、黃瓜，煮面時(shí)加些青菜，或把水果洗凈帶在路上吃，都是簡(jiǎn)單易行的方法。
一頓營(yíng)養的早餐需要注意以下6點(diǎn)：三要和三不要
不要油炸類(lèi)食物 油炸的烹飪方式不僅會(huì )使營(yíng)養成分遭到破壞，還會(huì )產(chǎn)生多種對健康有害的物質(zhì)。油條、炸糕等油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，可能增加肥胖的風(fēng)險。燒烤熏制的食物，尤其是肉類(lèi)，比如培根、熏腸等，可能會(huì )產(chǎn)生致癌物。
一頓營(yíng)養的早餐需要注意以下6點(diǎn)：三要和三不要
不要高鹽食物 腌制蔬菜、咸菜、榨菜、醬菜等食物營(yíng)養價(jià)值很低，還含有大量鹽，不但對控制血壓不利，還容易引起鈣質(zhì)流失。
一頓營(yíng)養的早餐需要注意以下6點(diǎn)：三要和三不要
不要高糖飲料 高糖飲料等飲料喝起來(lái)口感很好，但營(yíng)養價(jià)值不高。
早上時(shí)間緊，怎樣才能吃得營(yíng)養全面呢？其實(shí)，像饅頭、豆沙包等主食可以?xún)鲈诒?，早上微波一下。如果沒(méi)時(shí)間烹調蔬菜，也可以隨身帶個(gè)水果。至于肉類(lèi)，醬牛肉、鹵雞心等都是不錯的選擇，可以提前準備好。