食鹽
出處：出自《名醫別錄》
英文名：Salt
別名：鹽、咸鹺
來(lái)源：藥材基源：為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經(jīng)煎、曬而成的結晶體。拉丁植物動(dòng)物礦物名：
生境分布：主為海鹽及池鹽、井鹽。海鹽產(chǎn)于遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、福建、廣東、廣西、臺灣；池鹽產(chǎn)于山西、陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆等一帶；井鹽產(chǎn)于云南、四川。銷(xiāo)全國各地。
性狀：性狀鑒別 本品為立方體形、長(cháng)方形或不規則多棱形晶體。純凈者，無(wú)色透明；通常呈白色或灰白色，半透明。具玻璃樣光澤。體較重，質(zhì)硬，易砸碎。氣微，味咸。露置空氣中易潮解。能溶于水，不溶于乙醇，在無(wú)色火焰上燃燒，火焰呈鮮黃色。以色白、純凈、無(wú)雜質(zhì)者為佳。
化學(xué)成份：主要成分為氯化鈉(NaCl)；因來(lái)源、制法等的不同，夾雜物質(zhì)的質(zhì)與量，都有所差異。普通常見(jiàn)的雜質(zhì)，有氯化鎂(MgCl2)、硫酸鎂(MgSO4)、硫酸鈉(Na2SO4)、硫酸鈣(CaSO4)及不溶物質(zhì)等。
鑒別：取本品約0.1g，加水10ml，使溶解，濾過(guò)，濾液顯氯化物和鈉鹽的反應。具體內容參見(jiàn)“大青鹽”條。
炮制：《綱目》： 凡鹽入藥，須以水化，澄去腳滓，煎煉白色，乃良。
性味：咸；寒；無(wú)毒
歸經(jīng)：胃；腎；肺；肝；大腸；小腸經(jīng)
功能主治：涌吐；清火；涼血；解毒；軟堅；殺蟲(chóng)；止癢。主食停上脘；心腹脹??；腦中痰癖；二便不通；齒齦出血；喉痛；牙痛；目翳；瘡瘍；毒蟲(chóng)螫傷
用法用量：內服：沸湯溶化，0.9～3g；作催吐用9～18g，宜炒黃。外用：炒熱熨敷或水化點(diǎn)眼、漱口、洗瘡。
注意：咳嗽、口渴慎服，水腫忌服。1.《素問(wèn)》：血病無(wú)多食咸，多食則脈凝泣而變色。2.《別錄》：多食傷肺喜咳。3.《蜀本草》：多食令人失色膚黑，損筋力。4.《本草衍義》：病嗽及水者宜全禁之。5.《本草經(jīng)疏》：消渴，法所大忌。6.《本草述鉤元》：喘嗽水腫消渴者，鹽為大忌。7.《本草用法研究》：如胸中一時(shí)普食閉結，用此作吐，亦止可暫服。
附方：①治貪食，食多不消，心腹堅滿(mǎn)痛：鹽一升，水三升。上二味，煮令鹽消。分三服，當吐出食，便瘥。(《金匱要略》)②治干霍亂，上不可吐，下不可利，出冷汗，氣欲絕：鹽一大匙(熬令黃)，童子小便一升。二物溫和服之，少頃吐下。(柳宗元)③治頭痛如破，非中冷，又非中風(fēng)，是腦膈中痰厥氣上沖所致，名為厥頭痛，吐則瘥：以鹽湯吐，不吐撩出。(《肘后方》)④治喜笑不止：鹽成塊者二兩?；馃钔ㄒ?，放冷研細，以河水一大碗，同煎至三、五沸。放溫分三次啜之，以釵探喉中。(《儒門(mén)事親》)⑤治霍亂腹痛：炒鹽，一包熨其心腹，令氣透，又以一包熨其背。(《救急方》)⑥治二便不通：鹽和苦酒敷臍中，干即易，仍以鹽汁灌肛內，并用紙裹鹽投水中飲之。(《楊氏家藏方》)⑦治牙齦出血：早晚用鹽細末刷牙，連續用。(《吉林中草藥》)⑧治血痢不止：白鹽紙包燒研，調粥吃三、四次。(《救急方》)⑨治氣淋臍下切痛：鹽和醋調下。(《廣利方》)⑩治赤白久下，谷道疼痛不可忍：熬鹽熨之，又炙枳實(shí)熨之。(《肘后方》)11.治陽(yáng)脫虛證，四肢厥冷，不省人事，或小腹緊痛，冷汗氣喘：鹽炒熱，熨臍下氣海。(《方脈正宗》)12.治一切氣及腳氣：鹽三升，蒸候熱，分裹，近壁腳踏之，令腳心熱，又和槐白皮蒸用，夜夜與之。(《食療本草》)13.治腳氣疼痛：每夜用鹽擦腿膝至足，用淹少時(shí)，以熱湯泡洗。(《救急方》)14.治小兒撮口：鹽豉臍上灸之。(《子母秘錄》)15.治懸壅(雍)腫，喉嚨內食物不下：以綿裹箸頭，揾鹽揩之，如此二七遍。(《圣惠方》)16.治風(fēng)熱牙痛：槐枝煎濃湯二碗，入鹽一斤。煮干炒研，日用揩牙，以水洗目。(《唐瑤經(jīng)驗方》)17.治目中浮翳遮睛：白鹽生研少許，頻點(diǎn)。小兒亦宜。(《仁齋直指方》)18.明目，堅齒，去翳，大利老眼：取雪白鹽花，每早揩牙漱水，以大指甲點(diǎn)水洗目，閉坐良久，乃統面。(《永類(lèi)鈐方》)19.治潰癰作癢：鹽摩其四圍。(《外科精義》)20、治手足心毒，風(fēng)氣毒腫：鹽末、椒末等分。酢和敷之。(《肘后方》)21.治熱病下部有NI蟲(chóng)生瘡：熬鹽綿裹熨之。(《梅師集驗方》)22.治蚯蚓咬：濃作鹽湯浸身數遍。(《經(jīng)驗方》)23.治蠼螋尿瘡：鹽三升，水一斗，煮取六升，以綿浸湯淹瘡上。(《食療本草》)
各家論述：1.《本草衍義》：《素問(wèn)》曰，咸走血，故東方食魚(yú)鹽之人多黑色，走血之驗，故可知矣。齒縫中多血出，常以鹽湯漱，即巳，益齒走血之驗也。2.《綱目》：鹽之氣味咸腥，人之血亦咸腥，咸走血，血病無(wú)多食咸，多食則脈凝泣而變色，從其類(lèi)也。煎鹽者，用皂角收之。故鹽之味微辛，辛走肺，咸走腎，喘嗽、水腫、消渴者，鹽為大忌，或引痰吐，或泣血脈，或助水邪故也。然鹽為百病之主，百病無(wú)不用之，故服補腎藥用鹽湯者，咸歸腎，引藥氣入本臟也；補心藥用炒鹽者，心苦虛以咸補之也；補脾藥用炒鹽者，虛則補其母，脾乃心之子也；治積聚結核用之者，鹽能軟堅也；諸癰疽眼目及血病用之者，咸走血也；諸風(fēng)熱病用之者，寒勝熱也；大小便病用之者，咸能潤下也；骨病齒病用之者，腎主骨，咸入骨也；蟲(chóng)傷用之者，取其解毒也。3.《重慶堂隨筆》：味最咸，味過(guò)咸即渴者，干液之征也，既能干液，則咸味屬火無(wú)疑。但味雖屬火而性下行，虛火上炎者，飲淡鹽湯即降，故為引火歸元之妙品。吐衄不止者，鹽鹵浸足愈。