近期發(fā)布的中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指南指出，堅果富含脂類(lèi)（包含多不飽和脂肪酸）、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養素。一般人群可適量攝入堅果，建議每周吃50~70 g。
針對美國三項大規模隊列研究的一項最新分析表明，對于成年人來(lái)說(shuō)，一段時(shí)間內如果堅果攝入量增加，未來(lái)發(fā)生心血管病的風(fēng)險會(huì )明顯降低。
如果堅果攝入量隨著(zhù)時(shí)間推移而減少，心血管病發(fā)生風(fēng)險則會(huì )增加。
研究者認為，該研究說(shuō)明，經(jīng)常吃堅果有助于降低心血管病風(fēng)險，包含堅果的飲食有助于預防心血管病。對于以前從來(lái)不吃堅果的人來(lái)說(shuō)，現在開(kāi)始吃也有心血管獲益。他們建議，可以將日常飲食中的相對不那么健康的食物用堅果來(lái)替代。
該分析覆蓋了衛生專(zhuān)業(yè)人員隨訪(fǎng)研究、護士健康研究、護士健康研究Ⅱ，共包含192 655名成年人。
該研究每4年調查一次堅果攝入量，評估4年期間堅果攝入量的變化與未來(lái)4年內心血管病發(fā)生風(fēng)險之間的關(guān)系。
結果顯示，4年期間每天堅果攝入總量每增加0.5份（1份樹(shù)生堅果或花生大約為28 g），心血管病、冠心病、中風(fēng)發(fā)生風(fēng)險分別降低8%、6%、11%。
與4年期間一直不吃堅果的人相比，堅果攝入總量增加（每天≥0.5份）的人未來(lái)4年發(fā)生心血管病、冠心病、中風(fēng)的風(fēng)險分別降低25%、20%、32%。
與4年期間堅果攝入量保持不變的人相比，堅果攝入量減少（每天≥0.5份）的人未來(lái)4年發(fā)生心血管病、冠心病、中風(fēng)的風(fēng)險分別增加14%、6%、28%。
該分析還顯示，4年期間每天樹(shù)生堅果、核桃、花生攝入量每增加0.5份，未來(lái)心血管病發(fā)生風(fēng)險分別降低10%、17%、9%。
每天樹(shù)生堅果、花生攝入量每增加0.5份，冠心病發(fā)生風(fēng)險均降低10%。
每天核桃攝入量每增加0.5份，中風(fēng)發(fā)生風(fēng)險降低20%。
來(lái)源：
[1]Changes in Nut Consumption and Subsequent Cardiovascular Disease Risk Among US Men and Women: 3 Large Prospective Cohort Studies. J Am Heart Assoc, 2020, 9: e013877
[2]中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指南. 中國循環(huán)雜志, 2020, 35: 209-230.
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