大家好，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng )作者：“專(zhuān)注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹規?lái)了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見(jiàn)的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。
海鮮焗飯
食材大蝦適量、胡椒粉少許、奶酪絲適量、洋蔥半個(gè)、牛奶20g、番茄沙司10g、香菇適量、米飯一碗、蛤蜊少許、鹽少許、青椒一個(gè)、紅椒一個(gè)。做法1、將青紅椒和洋蔥切成小塊，香菇切片備用；2、將姜片水煮沸，放入蛤蜊煮開(kāi)、大蝦沸水煮2min去腥3、米飯加入番茄沙司、牛奶、鹽和胡椒粉、拌勻；4、將米飯平鋪在焗飯模具中，撒少許的奶酪絲；5、將青紅椒和洋蔥塊放在奶酪絲上；6、將蛤蜊、大蝦和香菇均勻的鋪在模具中；7、最后將剩余的奶酪絲鋪在最表面；8、德普烤箱快熱210度，烤制15min左右至表面金黃即可。
酸辣土豆絲
食材：1個(gè)土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。做法：1.把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。2.土豆絲切好，過(guò)冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。3.準備好鹽和白醋，用白醋會(huì )是菜品看著(zhù)色彩干凈。4.開(kāi)火、坐炒鍋、添油。5.油溫熱時(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。6.倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。7.倒白醋，放鹽，動(dòng)作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。8.菜熟裝盤(pán)、整形，一盤(pán)酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了
雞湯面
材料土雞一只、小蔥、姜片、紅棗做法:1、將土雞清洗干凈，剪去雞尖放入湯煲中2、將小蔥、姜片和紅棗洗凈3、往湯煲中倒入沒(méi)過(guò)土雞的涼水4、蓋上蓋子，開(kāi)火將水煮沸，撇去浮沫5、蓋上蓋子，轉小火慢煲2小時(shí)以上，中間不要開(kāi)蓋，要一次加足水量6、最后在煲好雞湯后放鹽，轉大火繼續煲10分鐘后關(guān)火7、將雞油撇出，在小砂鍋中倒入適量的雞湯8、待煮沸后，加入面條煮制沒(méi)有硬芯關(guān)火10、加入雞翅、雞腿和適量的青菜即可
紅油雞絲腰果
食材：雞脯肉，腰果，鹽，辣椒油，醋，蒜，白酒，八角，蔥，姜制作方法：1、雞胸肉清洗干凈，放入砂鍋中，加入切斷的蔥姜和一個(gè)八角，2、加入少許白酒去腥。3、砂鍋中加入清水，然后開(kāi)火。4、大火燒開(kāi)后轉中小火5分鐘，關(guān)火，不開(kāi)蓋再燜5分鐘。5、開(kāi)蓋，然后放入1小勺鹽調味。6、雞肉稍涼后，取出撕成雞絲。7、瓣蒜加入少許鹽放入蒜搗中。8、搗碎成蒜泥，雞絲里一小勺辣椒油。9、加入蒜泥和陳醋。10、最后撒上酥脆的腰果，吃的時(shí)候拌勻即可。
焗烤雞翅
1、微波爐專(zhuān)用玻璃鍋內保持干燥，如果有水用廚房用紙擦干凈2、鍋底倒入少許橄欖油，碼上仔姜片3、雞翅用蔥、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香4、以及蜜汁烤肉腌料粉，抓勻腌漬腌制約2小時(shí)5、將腌漬好的雞翅碼放在鍋內6、蓋好鍋蓋，放入微波爐用中高火5~6分鐘即熟
盤(pán)龍茄子
第一步，把紫長(cháng)茄子根部去掉，洗干凈。把茄子上面打蓑衣花刀！第二步，大蒜和青椒切成米，把茄子卷起來(lái)放入盤(pán)中，成盤(pán)龍狀！第三步，把盤(pán)好的茄子放入蒸鍋中，從開(kāi)鍋算起，蒸5分鐘取出！第四步，鍋內加入底油，放入蒜米炒香，加生抽 味極鮮煸炒出香味。然后把醬汁澆在茄子上面！第五步，把切好的青椒米，均勻的撒在最上面即可！
剁椒芋頭
烹飪食材：準備芋頭460克，小米椒少許，蔥少許，清水少許，鹽和油少許，雞精等等。制作第一步：先將芋頭去掉皮，將芋頭清洗干凈，芋頭切成小塊。制作第二步：香蔥切成小段，小米椒切成細末，鍋中預熱后加上少許油，下一些芋頭塊煸炒。制作第三步：芋頭炒好以后，加上剁椒少許，加上少許清水，切記不要加太多水。制作第四步：加上鹽少許，醋少許，雞精少許，快速的煸炒，這道芋頭的新做法出鍋了。
蒜味辣雞塊
用料：雞肉、蒜末、青杭椒、朝天椒、料酒、生抽、鹽、干淀粉、白糖、油、孜然、芝麻蒜味辣雞塊的做法：1、雞肉中加入料酒、生抽、鹽、蒜末，腌制10分鐘。腌好后，加入干淀粉，攪拌均勻。2、鍋中倒油，油熱后，依次加入雞塊，小火炸制表面金黃，倒出多余的油，鍋中留少許油。3、移除雞塊后，不要換鍋，繼續用該鍋，倒入蒜末、青杭椒、朝天椒，小火煸香后，加入生抽、白糖、鹽，小火煸炒。加入雞塊炒勻后，倒入孜然和芝麻，翻炒1分鐘，出香味即可。
牛肉炒年糕
材料：年糕，牛肉，油，鹽，耗油，料酒，胡椒粉，西芹，洋蔥，白芝麻，生粉做法1、先把年糕切丁，西芹洗凈后切丁，洋蔥洗凈切丁。2、牛肉洗凈后切丁，用蠔油，鹽，生粉，料酒拌勻腌制2小時(shí)。3、鍋內油溫5分熱下入年糕丁炸至表皮變磨砂狀后撈起。4、再把牛肉丁下入爆炒至變色撈起。5、西芹加入沸水中煮半分鐘撈起。6、洗鍋后加入底油，倒入洋蔥煸炒出香味。7、倒入年糕和牛肉煸炒均勻。8、加入蠔油煸炒均勻。9、倒入西芹煸炒均勻。10、加入黑胡椒粉煸炒均勻后出鍋。11、盛入碗中撒上熟芝麻。
咖喱羊肉
主料：羊后腿肉400克。配料：土豆，洋蔥各100克。調料：咖喱粉，生抽，鹽，雞精，味精，白糖，蔥，姜，料酒。制作：1：羊肉洗干凈剁成塊加料酒腌拌10分鐘，土豆切滾刀塊，洋蔥切塊。2：起鍋燒油，油溫7成熱下土豆塊炸至金黃撈出瀝油。3：鍋里留100克干凈油，下入咖喱粉練成咖喱油倒入碗中備用。4：原炒鍋上火燒油，下姜蔥炒香，倒入腌制好的羊肉炒出香味，然后加入調料調味，最后加水大火燒開(kāi)，轉小火慢慢燒至入味。再下炸好的土豆和洋蔥大火收汁，最后勾芡淋上煉好的咖喱油裝盤(pán)即可。特點(diǎn)：色澤金黃，味香肉嫩。
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